秋季食补羊肉、山药少不了

   天冷了，也进入了进补的好时机。近日，记者在老军营农贸市场里看到棒子骨、羊肉成为热销品。

    “回家炖一锅棒子骨，暖身子又补身子。”市民王女士说，每到冬天时，家里炖棒子骨是少不了的，在她看来，棒子骨炖起来有营养，很适合冬季进补。

    的确，入秋以来，棒子骨的销量也一路攀升，相比前段时间，销量提了好几成。“买的人多了，基本骨头剔除完，接着就被买走了。”该肉店的老板李女士说。

    卖牛羊肉的摊点也是围满了市民。据摊主张先生介绍，进入秋冬，牛羊肉也进入了销售旺季。“牛羊肉价格虽说比猪肉要贵，但说起进补，牛羊肉是少不了的。”张先生说。

    山药一直是市民家庭喜爱的食物，山药的营养价值似乎不用多说，具有健脾、补肺、固肾等多种功效，因为味甘性平，清炒、炖煮、熬粥都是不错的选择。记者在青年路菜市场里看到很多摊位都有品种不一的山药，粗的价格便宜、口感清脆适合清炒，相对细一些的，口感绵软适合炖汤，而如手指般粗细的俗称铁棍山药，价格最贵。一位大伯正在一堆山药前细细挑选，掰下20厘米长的一段，对比一下两头的新鲜度，再用两个手指轻轻捻去已经风干的泥土，递给卖菜的老板娘：就它了！大伯说入秋最喜欢喝自己做的头脑，而山药就是其中不可或缺的一宝。