吃四季豆有什么好处

  吃四季豆的好处

  1、消暑

  夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

  2、健脾胃

  四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

  3、适合心脏病人食用

  四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

  4、美容作用

  食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

  5、提高免疫力

  四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

  6、抗肿瘤

  四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

  7、促进骨折愈合

  同时，四季豆可刺激骨髓的造血功能，保护和提升细胞，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

  8、减肥

  四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到减肥的目的。

  四季豆的营养价值

  1、四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等。

  2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为60%~63%，脂肪约为1.5%。

  3、新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

  4、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等(一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

  5、豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。