绿豆怎么煮才有营养价值

  绿豆怎么煮才有营养价值呢?绿豆具有药用价值，《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。下面是关于有营养价值的绿豆的做法，快来试试吧。

  有营养价值的绿豆做法：薏米绿豆粥

  食材：薏米、绿豆各80克。蜂蜜适量。

  做法

  1、薏米与绿豆洗净，用水浸泡2小时。

  2、将浸泡过的薏米与绿豆放入清水锅中煮1小时。

  3、稍凉，加入蜂蜜调匀即可。

  Tips

  煮绿豆不要用铁锅，否则豆皮中的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色单宁铁，使绿豆汤汁变黑，影响味道和色泽。

  有营养价值的绿豆做法：牛奶绿豆糖水

  食材准备

  绿豆适量，薏米少许，红豆适量，纯牛奶适量，冰糖100克。

  方法步骤

  1、将绿豆，红豆和薏米洗净后浸泡2小时待用;

  2、然后将食材倒入电饭煲中，加水煮半小时;

  3、煮开之后放入冰糖，融化后倒入牛奶拌匀即可食用。

  有营养价值的绿豆做法：乳鸽绿豆汤

  食材准备

  乳鸽一只，绿豆适量，莲子，百合，枸杞，盐适量，花生油。

  方法步骤

  1、将莲子剥开，取出莲心，百合枸杞浸泡10分钟洗净待用;

  2、莲子、绿豆洗净后加水和放入汤煲，煲20分钟;

  3、然后将百合，枸杞放入汤中煲5分钟;

  4、最后加盐，放少许花生油即可。

  绿豆的功效与作用

  1、清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2、抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

  3、具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

  5、保护肾脏