扬长处补短板羊肉粉产业大发展

  在我看来,兴义羊肉粉产业有得天独厚的优势:一是兴义市良好的自然环境,保证羊肉粉的品质和口感；二是兴义市的知名度日益提升,加上“中国羊肉粉之乡”的品牌效应,为羊肉粉产业的对外发展打下基础；三是当地政府高度重视羊肉粉产业链打造,谋划长远、大力投入、积极申请各类有力支持。集团成立以来,我们在各级领导和社会各界的关心支持下,发展较为顺利。

  而我们也遇到掣肘。一是专业人才缺少,例如终端管理、中央厨房运作等人才目前比较奇缺。我们将在黔西南州职院开办培训班,尽快培育本土专业人才；二是目前兴义市缺少大型冷链物流。面向全国输送原材料,需要这样的平台。

  兴义羊肉粉产业有长处也有短板,我们要扬长避短,推动兴义羊肉粉产业化、规模化、集群化、国际化发展。