菏泽市加强监管力保夏季餐饮食品安全

从山东省食品药品监督管理局官网获悉，为有效防控夏季餐饮食品安全风险，菏泽市食品药品监督管理局下发通知，要求各县区局加强夏季餐饮食品安全监管工作。

通知要求各县区要从加强学校食堂食品安全监管、指导建筑工地食堂严格落实食品安全制度、加强农村集体聚餐监管、加强网络餐饮食品安全监管等四个方面保证群众饮食安全。一是重点检查学校、工地食堂执行进货查验和索证索票，台账登记，食品加工工程中是否能做到食物烧熟煮透、生熟分开等各项风险管控制度的情况；二是加强对农村集体聚餐申报备案管理、监督指导农村集体聚餐承办团队加强食品操作环节的安全管理；三是对网络订餐重点抓好线上平台、线下实体、食品配送三个环节，督促第三方平台履行好入网审查、实名登记等义务，及时更新、公示商家资质信息。要求商家上传真实的证件及环境、菜品照片，对提供网络订餐服务的餐饮单位加强实体巡查，核实对比证件信息。