大暑小暑，上蒸下煮 | 盛夏这样吃最养生

话说的好“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑大暑期间，全国大部分地区进入盛夏。天热，很多人都会感到食欲不振、情绪波动大、睡眠困难等问题。

在“暑”期间，养生膳食应该注意哪些方面呢？中餐厅为您精心准备了多款夏日消暑菜品。夏日炎炎，这么吃才养生。

关键词：夏日养生膳食

陈皮绿豆沙

材料：绿豆50g、陈皮5g

制作方法：绿豆和陈皮一起用纯净水煲两个小时，加入冰片糖，夏天吃绿豆可以消暑解渴，清热解毒。

双色拔丝

材料：红薯250g、紫薯250g

制作方法：紫薯和红薯炸熟，调制拔丝糖浆捞匀撒上白芝麻，夏天吃红薯可以润肠道，抗癌美容的作用。

藕带桃仁炒和牛

材料：藕带200g、鲜核桃仁50g、牛肉粒200g、蜜豆粒50g、彩椒粒50g

制作方法：藕带和核桃仁先飞水入味，牛仔粒腌制好，一起加入蜜豆彩椒炒，富含钾质。夏天出汗可多吃藕带，配合鲜核桃仁和牛肉一起炒健康美味。

椰汁茨实南瓜煲

材料：茨实50g、南瓜菱形件300g

制作方法：茨实、南瓜分别蒸熟，用椰浆调味一起煮，夏令季节的健康菜式，茨实健脾祛湿，夏天吃南瓜补中益气消炎解毒的作用。

煲淋酿苦瓜

材料：苦瓜切环8块约300g、猪肉馅200g、香菇咸鱼、黄豆100g

制作方法：苦瓜酿入打好的猪肉馅煎香放入黄豆高汤里面一起煲淋入味即可。口味清鲜，清热解毒消暑止渴。

八宝鲜莲冬瓜盅

材料：鸡丁100g、火腿25g、虾仁100g、鸭胗丁50g、香菇粒25g、瑶柱5g、莲子5g、瘦肉丁100g、丝瓜粒50g、草菇25g、烧鸭粒25g、火腿茸5g、蟹肉25g

制作方法：冬瓜半个改好用鸡骨加入高汤炖熟，火腿鸡丁鸭胗瘦肉丁香菇用高汤炖两小时调味，放入冬瓜盅内上面撒上火腿茸蟹肉即可。夏令时节冬瓜盅有消暑解乏之功效，口味清鲜，汤汁鲜美。