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人参的分类及人参的功效与作用
1、人参切片后，发现有空芯或白芯，其质量是否有影响？
答：如株小而空芯者，表明该人参质地或嫩，或土壤中养料不够，影响其生长，以致该参浆水不足，经加工干燥后，肉质部收缩，所以有空芯，此类参质地较差；但有时参虽大，亦往往有空芯现象，主要由于土壤中的营养水份满足不了它的需要或由于生长年代多，肉质老，浆水相对不足而形成的，如属此种情况，其质量是不影响的。白芯的产生原因，一种由于加工时掌握时间不当，没有蒸透之故；另一种受土壤影响，使表皮超糙老黄，而内芯相对白洁，此类质量不受影响。
2、人参、党参、太子参、沙参、丹参、玄参等都称作参，是不是都是补药，它们有何区别?
答:人参、党参、太子参、沙参、丹参、玄参虽都称作参，但并不都是补药，就是人参、党参、太子参这些补药之间也有较大的区别，现分别介绍如下：
人参：味甘微苦 性温。功能大补元气，固脱生津，安神。可治疗各种劳伤虚损，倦怠乏力，食少，盗汗自汗，眩晕心悸，尿频阳萎，气喘虚咳，妇女崩漏，小儿馒惊风，神经衰弱，搪尿病症。特别人参对不正常血压具有明显的双向调节作用，小剂量对升高血压有作用，
大剂量能降低血压，为广大群众所喜欢的一种滋补佳品。
党参：味甘，性平。功能补中益气。党参的补气作用与主治，和人参相似，但功力较弱。由于党参产量较人参为多，且价格低廉，故在—般补益方中多用党参。党参的特点是既可补脾胃而益肺气又能益气以补血，主要用于脾胃虚弱及气血亏虚等症。
太子参：味甘苦，性微温。补气力较党参更次之。功能补肺健脾，可治疗小儿肺虚咳嗽，脾虚食少，精神倦怠，心悸汗多等症。用太子参10克，浮小麦15克，小枣７枚，治小儿汗出过多甚佳。因其对治疗儿童疾病较适宜，故又名孩儿参。
沙参：分南沙参、北沙参两种。南沙参与北沙参是不同科属的两种植物，但两药功用相似，都具有养明清肺、祛痰止咳功能，可治疗肺热燥咳，肺虚久咳，咽干口渴，慢性支气管炎等症。临床上往往双药同用，但南沙参偏于清肺祛痰，北沙参偏于养冒生津，各有所长。 丹参；味苦，性微温，功能活血祛瘀，安神宁心，排脓止痛。治疗月经不调，痛经闭经，肿块积聚，瘀血腹痛，乳腺炎，痈肿等症。丹参临床应用广泛，效果明显，故有“一味丹参，功同四物(当归、地黄、白芍、川芎）”之说。目前丹参已广泛制成片剂、胶丸、针剂等，用于治疗冠心病，延慢性肝炎，脉管炎，肝脾肿大，胃肠多发性疽肉等多种疚病，均有较好疗效。
玄参；味咸苦，性微寒。具有滋阴凉血，清热解毒的功用。可治疗发热烦渴，咽喉肿痛，目赤痈肿，结核，大便秘结等症。据药理实
验证明，玄参有降低血压和降低血糖的作用，故可治疗高血压和糖尿病。但因玄参为咸寒之品，多服易伤脾胃，一放不宜久服。
综上所述，带参名的药物绝不都是补药，更不可胡乱服用，便是人参、党参、太子参这些补药，也必须按各人体质，依照医嘱，对症下药，适量服用，方可取效。
3八、食用人参后是否会使人发胖？
答：人参的作用，主要大补元气，健脾养胃生津，补益气血。对身体虚弱者来说，是很好的滋补佳品，可以增加体力，提高人体的新陈代谢和免疫功能，具有较好的疗效。因此，从人参的作用来看，它没有直接使人发胖的效能。但具有健运脾胃的作用，所以有些人服用人参后，消食易饥，食欲大增，因而有可能会使人体发胖，这对本来身体瘦弱者来说，是个强身的有利件。如果身体不是太瘦弱，而出现发胖现象者，只要适当控制饮食，少食脂肪类食物，并根据自己的体质条件适当增加体育锻炼，是完全可以避免发胖的。
4、食用人参时应注意哪几点?
答：1、服参期间，不宜同时吃萝卜、浓茶、螃蟹 、绿豆等物，但服后两三天，就可不忌了。
2、人参的剂量一天以3—9克为宜，若单纯为了进补，剂量不宜大(每天不超过3克)，而在于长时间坚持服用。
3、服参期间，如遇感冒、发热、咳嗽、湿阻胸闷、食滞、胃纳不佳、急性腹泻等者，应停服。
4、体质强壮者，最好不要服参，否则“误补反受其害”。如果不经辨证，长期服用量过大，会出现副作用。导致中枢神经兴奋和刺激症状，如心情兴奋、欣快感、烦躁焦虑、失眠等所谓“人参滥用综合症”。在食用人参期间，如出现鼻出血或齿龈出血者，应停止食用，应减少用量或者隔一段时间在食用。
5、人参的老嫩好次如何识别?
答：野山参的参芦长、纹缕紧密较深、体玲皮老；园参类的商品参，均以株大体壮结实，芦长者为佳：如生晒参皮老、色微黄、纹细、体坚实；白参、糖参体矮胖、皮细白色、纹缕疏浅；红参、石柱参呈暗红色，皮壳黄亮起筋，体壮实。凡符合上述条件者为老，质地较好，反之则差。
