美食推荐：丝瓜鱼蓉粥

  今天介绍的鱼蓉粥味道鲜甜，实为夏天佳品。值得一提的是，当中的鱼肉并不是直接放入粥里煮熟，而是煎香后再放入，这样鱼肉才会更加入味。

  材料：鲩鱼腩400克，丝瓜100克，白粥底750毫升，头菜碎、通菜、花生碎各20克，葱、姜各10克，盐、糖、胡椒粉、米酒、麻油各适量。

  做法：丝瓜去皮洗净切丝，飞水至熟透备用；头菜切碎；鱼腩洗净沥干水分，以盐、胡椒粉、米酒腌制片刻，开锅下油，放姜片，鱼腩慢火煎至两面金黄，放凉后拆肉备用。将鱼腩肉放入粥底，煮开后放入所有材料，以盐、糖调味，煮片刻后撒葱花、淋麻油即成。