香芋西米糖水

香芋西米糖水，是一道家常甜品，制作原料主要有大芋头、西米、白糖、练乳。

原料

大芋头、西米、白糖、练乳

做法

1.香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。

2.今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。

3.再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。

4.若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。

5.加入炼乳，就完美了。

小贴士

1.煮西米一定要水开后，转中火，一边下西米，一边搅拌，不然会成一坨，化不开。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了，只是那样有时会把芋头煮烂，一些在芋头上做造型的就不能了。