红糟溜肉片

红糟溜肉片主料

猪外脊 500g配料适量红糟适量料酒1根细香葱做法：

猪外脊（带一点点肥边）洗干净放入锅中

水开后再煮5分钟，关火，晾凉

把煮好的猪肉切片

把切好片的猪肉放入锅中，煸香

放入红糟

兑入适量料酒，把红糟调开

待汤汁粘稠，撒入葱花

小贴士：

第一步飞水，一方面使得猪肉更干净，另一方面可以除去一部分油脂

红糟本身含盐，可以根据自家口味酌情额外加盐