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银耳汤要煮多久?

2017/7/24 15:11:00 来源:网友

银耳汤要煮多久

银耳是名贵的营养滋补品,有“菌中之冠”之称,男女老少皆适宜。由于银耳是胶状食物,煮的时间相对要长一点,银耳汤到底要煮多久才能既好喝又不流失其营养成分呢?

一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软(一般泡一个小时左右)、清洗干净,泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时,然后再加冰糖。如果锅内水不够的话,可以加适量的水再炖上20分钟,等到糖水自然冷却后就可以食用了。

很多朋友反映说银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉,一是煮的的时间有点短了,二是泡的时间不够,煮银耳一般要提前泡好一个小时。银耳的发泡一定要用温开水,等充分泡开之后,摘去根,撕成碎片备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水,会导致发不开,导致煮开的银耳还是脆的,不够厚,口感就没有那么好了。

银耳汤

喝银耳汤有什么好处

你知道吗?银耳在古代的皇家贵族里可是被看做“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 银耳作为一种名贵的营养滋补佳品,那么我们常喝银耳汤会给我们的身体带来怎样的好处呢?

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素能防止钙的流失,对人体的生长发育十分有益。因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,特别适合女性朋友食用。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,要减肥的朋友可千万不能放过它。

6、银耳中的多糖还能抗肿瘤,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。


责任编辑:Techoo-6
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