食品科技网-知识资料内容
板栗属高大乔木。过去多采用稀植大冠栽培法，再加之管理粗放，造成结果晚、产量低、效益差。为改变这种状况，实现板栗早果、早丰、高效益，近几年来多采用小冠密植配套，才能达到早果早丰的目的。
一、栽植
首先要搞好规划，按设计要求办事，实现栽植高标准。
栽前整地：山地建园要先修好等高梯田。无论山地或平地都要按宽1米深0．8米开沟或按长、宽各1米，深0．8米打埯。然后按先表土后生土回填，在回填的同时掺进有机肥、杂草作物秸秆。回填后要浇大水沉实。
栽植方法：既可秋栽又可春栽。我国北方冬季气候寒冷干燥，因此秋栽后必须马上把植株按倒埋土防寒，待来年4月中下旬去土把苗木扶正。埋土防寒时土堆要大些，一般要求土厚要高出植株1尺以上并把土堆拍实。几年的实践证明沙地栽植板栗成活率低，因此在沙地栽植板栗首先要掺粘土改良土壤，另外除了浇透水、封好埯、及时补水以外还要多采用一些保活措施，如用“奈乙酸”生根粉等浸沾根系，塑料薄膜复盖树盘，根瓶贮水栽培法等。
二、合理密植
板栗为喜光树种，根据生长需要进行合理密植可早结果早丰产。为充分利用光能，在选用优种的基础上可采用计划密植，株行距可定为2�3米x3�4米，每亩55� 111株。栽植时确定好永久株和临时株。以后随着树冠的扩大及时对临时株进行压缩或间伐，最终使之保持在郁闭度0．75�0．8范围内，即树冠投影面积是占地面积的 75％�80％
三、选用优种
首先用实生苗建园，经2~3年的缓苗后即可嫁接。优种要选择适应性强、结果早、产量高、质量优的品种。目前在我市可以推广的品种有：燕山早丰、燕山魁栗、燕山短枝、大板红等。一定要保持品种的统一纯度，以免造成损失。
嫁接要掌握好嫁接时间、嫁接方法、接后管理等环节。时间掌握在芽子萌动至展叶前(我市为4月下旬至 5月中旬)；嫁接方法根据砧木的粗细、部位不同可采用插皮接、皮下腹接、剪腹接、带木质芽接等。
四、嫁接后的幼树管理
接穗成活以后，生长很快，在及时加强管理，使之早成形、早成花、早结果，避免不必要的损失。
除去分蘖 实生苗嫁接优种以后，易发出大量萌蘖，要随时把萌蘖除掉，以集中养份供已成活的接穗的生长。
绑支棍 当接穗成活新梢长到30厘米左右时，要绑好支棍防风折。
新梢摘心 当新梢长到50厘米时，进行摘心，促发分枝，当分枝长到30厘米时可进行第二次摘心。幼树通过摘心矮化了树冠，增加了分枝，防止光腿，为早果早丰奠定了基础。
拉枝刻伤 板栗幼树有明显的顶端优势、枝条直立、旺长、角度小，所以应对直立旺枝(二年生)在4月份进行拉技，拉枝角度60�70度，再于枝条两侧每隔30厘米左右用钢锯条在芽子上方1毫米处刻伤，深达木质部。经拉枝刻伤的枝条所萌发的新枝均匀粗壮，来年即可结果，同时也解决了光秃带过长的问题。
集中营养，促成雌花 (1)抹芽：当芽萌发至花生粒大小时，在发育枝上部外侧选留4�5个饱满芽，中下部留2�3个芽，其余的芽抹除。抹芽时掌握好“去小留大、去下留上、去里留外、疏密留稀”的原则，使养分集中，减少雌花败育。(2)疏雄花：板栗为风蝶花，雄花序多，花粉量大，消耗大量养分。为节省养分可只在混全花序下留 2~3条雄花序满足授粉，其余的雄花序全部疏掉。(3)果前梢摘心：可明显地降低空蓬率。(4)花期叶面喷肥：当新梢叶片由黄变绿，混合花序开始出现时，喷0．3％的磷酸二氢钾和0．3％的尿素，可促进嫩叶的生长，使之浓绿、增厚、提高光合能力。初花期也可喷0．05%的稀土或0． 3%的硼砂。
五、加强土肥水管理
板栗寿命长，几十年甚至上百年生长在一个固定的地方。要经常深翻扩穴、施肥、浇水、改善根系的生长环境，使之保持树体健壮，结果正常。
深翻扩穴 俗话说“埋根栗子露根梨”、“春刨树、夏刨花、秋刨栗子把个发”、“树下刨几镐，栗子长得好”。说明深翻扩穴、熟化土壤对栗子生长、开花座果和果实发育有极重要的作用。刨树盘春刨宜浅，秋刨宜深。结合深翻将落叶杂草翻入土中，还达到增肥、灭虫的效果。山地栗园可搞放射沟扩穴。以树干为轴，均匀分布6沟，由原栽植穴外缘扩起：至树冠外缘，一般挖深60厘米、宽50�80厘米，由里向外逐渐加深加宽。放射沟扩穴有浇水条件的地方结合浇水进行，无条件的地方应在雨季进行。山地栗园也可搞放炮扩穴，幼树和初果树炮眼应距树干2米左右，以树干为中心，按三角形布点，坡地上方布两个炮眼，下方布一个炮眼，炮眼垂直向下，深60�80厘米，每穴装250�350克炸药，雷管横卧，导火索引出地面用土填满炮眼，用木棍压实引爆。
合理施肥 施肥应以有机肥为主。多施有机肥能改善土壤理化性状，提高土壤肥力和蓄水能力。秋施基肥，春施化肥，雨季压绿肥，对促进雌花形成，提高产量有明显的作用。
从对燕山板栗产区土壤化验得知，绝大部分地区属缺硼地区，土缺硼可导致板栗子房早期败育产生空蓬。施硼可促使子房正常发育，大幅度降低空蓬率，提高产量和质量。因此要提倡增施硼肥。因栗树的雌花分化是在早春至新梢生长初期，所以应在土壤解冻后树液开始流动时施雌花分化肥，5�10年生幼树株施尿素0．2�0．5公斤，硼砂0．15�0．3。
及时浇水 板栗需水的关键时期在早春发芽，新梢生长期和果实膨大期。有条件的要及时浇水，无条件的可利用修树盘、深翻扩穴、中耕等措施拦蓄自然降水，提高抗旱能力。
六、合理修剪
要改变过去的隔年为连年修剪。随着栽植形式的加密，修剪上要采取低干矮冠树形。整形的要求以有利于早成形、树冠大、层次清、通风透光、结果面积大为目的，正确掌握集中与分散的关系。树形多采用疏层形，此树形干高60�80厘米，主枝5个。第一层3个，层内距25厘米，第一、二层间距80-100厘米。第二层2个，层内距60厘米。第一层主枝，第一侧枝距树干70厘米，第二侧 枝距第一侧枝40�60厘米。树高3�4米，第五主枝以上 不留枝，疏除中心枝开心引光入膛。
前四年除选好主枝、侧枝外，要逐年调整好各主枝 角度，对较弱枝条剪截到饱满芽处，疏除过弱枝、竞争 枝、重迭枝、交叉枝、并生枝，保留有空间的辅养枝；春季 对光秃带长的枝条进行拉枝刻伤，以促发枝，也可嫁接 补枝；夏季搞好新梢摘心。对结果母枝的存留，要逢三去 一或逢五去二。结果母枝留量按树冠投影面积8�10务／ 平方米。也要看树势定枝，强枝可多留母枝，10�12个／平 方米；弱树弱枝可少留母枝，6�8个／平方米。进入正常结 果以后，要采用小更新的方法来控制树冠，即在枝头3�4 年生部位固定更新部位，在原头结果的同时，在后部选一角度合适的枝做预备枝，当原头转弱预备枝已具备结果能力时去掉原头以预备枝带头，同时再选出新的预备枝。能有效地控制树冠，延长结果年限。
七、加强植保
为害板栗的主要害虫有栗红蜘蛛、栗大芽；栗蛀花麦蛾、栗瘤蜂、板栗透翅蛾、木朽尺箨幼虫、栗蛀花麦蛾蛹等。5月上中旬用5倍氧化乐果涂干可消灭栗红蜘蛛、栗大芽等。其方法是：在树干光滑处刮去20厘米宽一圈老皮露出皮层，将药刷好后用塑料薄膜绑严以控制药物挥发，延长药效。6月中旬喷2000�2500倍灭扫利或者 1500倍速灭杀丁，消灭栗蛀花麦蛾，7月中旬再喷一次消灭木朽尺蠖。对栗瘤蜂主要采取结合修剪，剪除细弱枝，夏季除去新生虫瘤进行防治。板栗主要病害是胴枯病。一般采取用时除去病枝病株的方法。药物防治时先刮去病部树皮，然后用25呵湿性多菌灵粉剂100倍液或3度石硫合剂刷病部即可。