腊肉菌菇饭

腊肉菌菇饭的【食材】

主料：自制腊肉一条、台式香肠5根、大米400g、冷水适量、香葱10g、口蘑50g、香菇45g

调料：花雕酒1勺、老抽半勺、生抽半勺、白胡椒半茶匙、鸡精少许、盐少许

【做法详解】

1：食材准备好。

2：大米洗净，加入适量的冷水，中火锅中蒸15分钟。

3：取出，在米饭上放上一条腊肉，并加入1勺的花雕酒去腻味，继续蒸，直到米饭和腊肉都蒸熟为止。

4：蒸好的腊肉切薄片备用。

5：锅烧热，倒入少许的食用油，倒入切片的口蘑、香菇、香肠。

6：翻炒均匀。

7：加入打散的米饭，再次翻炒均匀。

8：最后加入老抽半勺，生抽半勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，盐少许调味，出锅前再撒些香葱即可。