哪些人不能吃秋葵

  秋葵是最近走红的一味蔬菜，被誉为“植物黄金”“绿色人参”可见秋葵的养生功效，但是，有些人是不能吃秋葵的，那么，哪些人不能吃秋葵呢？

  哪些人不能吃秋葵

  1、过敏体质的人要注意。

  秋葵作为外来物种，表面附着的绒毛以及内里的黏液，都是极易引起过敏的物质，易过敏人群要注意。此外，小孩在食用时也要注意，小孩体质弱，免疫系统尚未完善，可能会对秋葵产生过敏反应。

  2、体寒的人群不要吃。

  秋葵本身是寒性蔬菜，不适合体寒的进食。

  此外，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

  3、孕妇、哺乳妈妈不要吃。

  秋葵属寒性，孕妇自然不可多食；对于哺乳妈妈来说，牵涉到婴幼儿喂奶的事情，饮食上还是注意一些。

  秋葵的食用禁忌

  1.秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。

  2.秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。

  3.秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。

  4.忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

  如何判断秋葵老嫩

  一、看长度

  低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

  二、看颜色

  颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

  三、看绒毛

  秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

  四、看果柄

  秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

  五、指甲掐

  判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

  市面上的秋葵油两种，红秋葵和黄秋葵，它们有什么不同吗?其实黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。