糖尿病能吃黄豆吗？黄豆的营养价值

黄豆糖尿病人能吃吗

能吃。

黄豆含膳食纤维丰富，并且生糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，糖尿病患者每天适量食用煮熟的黄豆，或者吃一些豆制品，有利于控制血糖。

糖尿病人吃黄豆的好处

黄豆含有丰富的纤维素，且升糖指数很低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。

黄豆中还含有一种抑制胰酶的食物，糖尿病患者如果经常食用，可以起到明显的降糖效果。

黄豆中还含有皂素，可以减少血液中胆固醇的含量，卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，可以起到软化血管，防止都买硬化的作用，经常食用黄豆以及豆制品，可以防治糖尿病及并发症。

黄豆的营养价值

1、黄豆中含有可溶性纤维，吃黄豆机能通便，又能降低胆固醇含量。

2、黄豆中含有抗胰酶物质，有辅助治疗糖尿病的作用。

3、黄豆中所含的皂甙有降血脂作用，还能抑制体重增加。

4、黄豆中异黄酮结构与雌激素相似，具有雌激素活性，能帮助减轻更年期综合症症状，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性，减少骨丢失，还有降血脂的作用。

5、黄豆中还含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的氨基酸，能够有效提高人体免疫力。

6、黄豆中的卵磷脂可以清除在血管壁上附着的胆固醇，保护心脏，还能防止过多脂肪在肝脏中堆积，从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝。

黄豆的食疗功效

中医认为，黄豆有健脾宽中，清热，通便，利尿，解毒等功效，黄豆中所含的铁易于被人体吸收和利用，对缺铁性贫血有较好的疗效。特别是黄豆对心脑血管有保护和修复的作用。