夏季营养菜谱——毛豆肉末蒸臭豆腐

毛豆肉末蒸臭豆腐

主料：臭豆腐、肉末、毛豆

做法：1.将臭豆腐切成片摆盘里，肉末用料酒、盐抓匀放臭豆腐上，毛豆、辣椒也放豆腐上，上锅蒸十分钟；2.锅中油热后，入葱炒香，加入蒸鱼豉油做成料汁，最后浇在蒸好的臭豆腐上即可。

木耳菜毛豆丸汤

主料：肉末、毛豆、木耳菜

做法：1.肉末加盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋、清水搅拌均匀；2.毛豆用料理机打碎拌入肉末中，倒入油搅拌均匀；3.高汤烧开，下入做好的毛豆丸，煮熟后放入木耳菜，放盐调味。