黄山双石

黄山双石的主料

石鸡 石耳

调料

高汤 料酒 精盐 姜片 味精

制作方法

1．将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。

2．石耳洗净，备用。

3．锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。

注意事项

1．石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。

2．小火慢烧成菜，方能滋味可口。