羊角包

羊角包的材料

干酵母1又1/3小匙

面粉200克

糖1大匙

蛋 1个

温水105克

盐1/2

小匙固体植物油

黄油共100克

制作方法

酵母溶于温水，与面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片，将混和固体油放在面片中间，两边的面片折过来，包起来，然后擀平，再折起来，擀平，如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。

取出面团，擀做一个大圆饼，好像切皮沙一样，切成12个扇形，然后从宽的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下铺在垫着烤盘纸的烤盘里。然后再发酵20分钟左右，看到卷好的小角开始发胖了，摁一摁差不多没弹性了，就可以刷上蛋液烤了。

烤箱预热180度。10分钟

面包放入，烤20分钟，180度。

羊角面包CROISSANT

羊角面包只能用纯手工制作，对烘烤的火候需要有十分精妙的把握，才能使面包特别酥松柔软。每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味羊角面包，夹入果酱或黄油，再加上一杯温暖的牛奶，这种法国人最典型的早餐形式，方便省时，营养合理，为你提供整整一天的美好心情。

用途

现作为早餐，是法国人最喜欢的早餐之一。（croissants就是法语词）