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板栗营养丰富，自古就作为珍贵的果品，素有干果之王的美称，在国外被誉为“人参果”。俗话说“八月梨枣，九月山楂，十月的栗子笑哈哈”，金秋十月正是食板栗的好时机。中医认为板栗性温味甘，有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝之功效，因此又有“肾之果”的美誉。板栗好吃但是剥板栗壳是一件头疼的事。不但伤了手还剥不出完整的栗子，下面小编就给大家介绍几招剥板栗的方法，喜欢吃板栗的朋友别忘了收藏。
1、高压锅蒸
板栗洗净切口放入高压锅不加水，待上气后再蒸2~3分钟关火，放气后取出栗子剥壳，这种方法不好控制且也比较难剥，不推荐。
2、微波炉加热
生板栗洗净剪口放入微波炉高火力加热1分钟左右，这种方法做出来的板栗颜色漂亮卖相很好。
提醒：一次别放太多，板栗也一定要剪开，否则可能爆炸。
3、冷冻法
板栗煮熟后放入冰箱冷冻，大约2小时候取出剥壳，但是这种方法剥出的板栗需要重新再加热才能吃，因为栗子要吃热的。
4、盐水泡
板栗洗净中间切口放入烧开的盐水中浸泡大约5分钟后捞出，要趁热去板栗的壳和皮。
5、切开浸泡
板栗洗净对半切开放入烧沸的开水中浸泡5分钟捞出去壳去皮，知识这种方法不能得到整颗板栗。
板栗怎么吃好？
生吃补肾
医药学家孙思邈在《千金药方·食治》中记载了板栗"生食之，甚治腰脚不遂”；《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。生吃栗子，缓慢咀嚼一点点咽下去补肾效果最佳。板栗富含维生素C和酶，细嚼慢咽更能充分消化吸收，对体虚乏力或者肾虚导致的腿脚无力治疗效果好。建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。需要注意的是，生板栗难消化，每日最好不要超过10粒。
另外，生吃板栗还能治出血类疾病。《滇南本草》记载板栗“栗子，味甜，性温，生吃，止吐血，衄血、便血、一切血症”；“生嚼，涂筋骨断碎、肿痛瘀血，最效。亦治反胃，人口咬伤，捣敷最良”。
熟吃健脾养胃
板栗煮熟食用能健脾养胃、调理脾虚、增加食欲。将板栗蒸熟制粉做成板栗饼，或者板栗仁熬粥，食之有利于调理脾胃虚寒所致的慢性腹泻，也是食欲不振、脾虚乏力、消化不良的食疗方。
板栗的食用注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜吃生板栗。
2、板栗一次不能吃多，容易胀气。
3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。
4、板栗要热着吃，凉了吃会肠胀气。
