如何挑选地菜

地菜别名：荠菜、护生草、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜。

如何挑选地菜

颜色为深绿色佳（浅、嫩绿色为棚种）。根粗，须长（有点像人参）。开花的是有些老了，最好不要。地菜的保存方法

一般购1斤地菜可吃2-3顿（隔日吃），所以将干净的地菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿。

地菜的食用禁忌

便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。