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秋季是柿子成熟的季节，黄澄澄的柿子裹着一层白霜摘下来，均匀揉捏掀开柿子蒂，用嘴轻轻吸一口，蜜糖般的汁液流进口中，立刻满口香甜，忍不住吃完一颗再吃一颗。柿子不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。柿子富含多种维生素、蛋白质、碳水化合物、果糖、蔗糖、葡萄糖、果胶、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素钙、铁、磷等，其维生素C含量是一般水果的2倍左右，具有生津止渴、清热润肺、健脾益胃的功效。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾，涩肠，治嗽，止血之功”。由此可见，柿子是一种很好的保健水果。柿子虽好，但是也有很多食用禁忌不能忽视，下面小编就带大家一起了解下吃柿子要注意什么。
吃柿子的禁忌
1、不可空腹吃柿子。
空腹时胃酸较多，柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石，它与食物相粘合越积越大，会损伤胃粘膜并压迫胃壁，从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症，严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎，需要手术取出胃柿石。
2、不可连皮吃柿子。
柿子皮含有的鞣酸最多，柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽，所以不要吃柿子皮。
3、不可一次吃太多柿子
柿子含糖量高，饱腹感很强，吃多了会影响食欲，一次别超过200g为宜。
4、不可吃未成熟的柿子
未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，涩味重且会引起胃柿石。
5、糖尿病患者慎吃柿子
柿子含糖量高，糖尿病患者食用后会让血糖升高，不利于病情。
6、柿子不宜喝高蛋白食物同食
柿子含有较多的鞣酸，也叫单宁，是一种多酚类物质，它在一定条件下会与蛋白质结合形成一种大分子、不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，导致胃痛、胃胀、腹泻、呕吐等症状，也会影响蛋白质吸收。
7、柿子不宜与寒性食物同食
柿子性寒，寒性体质的人同时吃柿子和其他寒凉食物会更寒，或引起胃寒腹痛等症，热性体质人食用后无感。
8、柿子不宜与酸性食物同食
酸性食物会刺激胃酸分泌，胃酸过多食用柿子会形成胃柿石。
9、柿子不宜与淀粉、纤维素含量高的食物同食
淀粉类食物多是酸性食品，会增加胃里的胃酸；另外，纤维素也容易与柿子鞣酸结合，吃多了会胃胀气，导致消化不良，少量食用是没问题的。
柿子是秋季时令水果，掌握了上面这些食用禁忌既满足了味蕾享受又不会损伤健康。
