小米的营养价值及功效

现在的人吃东西越来越精细，所以就建议一个星期可以适当的吃一些五谷杂粮之类的粗粮，可以增强胃动力。毕竟太精细的食物吃多了，胃部的消化能力就会慢慢的减弱，因此才需要吃些五谷杂粮，那么五谷杂粮指的是哪些食物呢？

而所谓的五谷杂粮指的是稻、黍、稷、麦、菽，稻就是指水稻和大米，黍就是黄米，稷又称粟，俗称小米，、麦就是小麦，面粉就是小麦制成，菽就是指豆类食品。

这里就来介绍一下稷，就是我们常说的小米，也叫做栗米，小米的营养价值非常高，有着丰富的维生素，蛋白质等，尤其是肠胃不好的人，可以喝些小米粥，养胃。

100克小米的营养成分如下：

碳水化合物：76.1克

蛋白质：9.7克

脂肪：1.7克

纤维素：8克

维生素E：1.28毫克

维生素B1：0.66毫克

烟酸：1.60毫克

维生素B2:0.09毫克

胡萝卜素：0.12毫克

镁：80毫克

钙：3毫克

铁：2.4毫克

锌：2.3毫克

铜：13.66毫克

锰：1.08毫克

磷：436毫克

钾：223毫克

钠：5.2毫克

小米的蛋白质含量高，含有17种氨基酸，而其中8种是人体必须的氨基酸，而小麦的碳水化合物含量也高，不低于稻谷和小麦那些，所以小米的营养价值比较高。

小米的功效

1.养胃

小米因为含有丰富的维生素，所以可以防止消化不良，反胃呕吐等，可以起到养胃的功效。

2.滋阴养血

小米含有类雌激素，所以具有滋阴养血的功效。

3.对于生殖能力有好处

小米富含微量元素，例如锌，锰，硒，铜之类的，能够维持性的正常发育和生殖功能正常。

4.安神

小米含有多种氨基酸，睡前喝点小米粥，氨基酸可以促进褪黑素的分泌，因此有安神的功效。

小米的营养丰富，功效多，单纯的小米粥就可以养胃，如果觉得就小米粥没有味道，可以加些红糖，尤其适合女性调理身体。也可以添加一些红枣红豆一起煮，这样可以养气血补精气。还可以添加莲子，百合一起煮食，这样可以清热降火滋补身体。