哈密瓜的食用方法

哈密瓜，是甜瓜的一个变种。维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

切哈密瓜：

切法一：

1、哈密瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。

2、用平刀去除瓜子。

3、用小刀在哈密瓜一头刻出“V”字型，沿哈密瓜体中间切一刀，不要切断皮，剔除一侧果肉，在果皮上左右切出如图等距离的印痕。

4、要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。

切法二：

1、在哈密瓜中间切一刀，不要把皮切断。

2、用平刀横切，将果肉、果皮分离（两边各片到一半，留一部分不分离）。

3、将中间分离出来的皮上左右切出如图等距离的印痕。

切法三：

1、用平刀将果肉、果皮分离，到四分之三处即可。

2、将未分离的一头切去尖角，在瓜皮上刻出花纹，摆出造型即可。

一、甜桃哈蜜瓜果酱

原料/调料：甜桃 300公克、哈蜜瓜(绿肉) 300公克、麦芽糖 150公克、蜂蜜 120公克、柠檬 1又1/2个、荷香甜酒100cc。

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.甜桃先去皮去核，再用果汁机打成泥状;哈密瓜去皮去籽后切成丁状。

3.将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽蜂蜜继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽蜂蜜完全溶化后便可加入细砂蜂蜜，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

6.加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

二、哈密瓜百合汤

主料：哈密瓜400克，百合100克

调料：盐1克，陈皮1克

做法：

1. 哈密瓜洗净去皮，去籽，切块。

2. 陈皮浸软，百合洗净，备用。

3. 锅中放入过量的净水，参加哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时。

4. 转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。