食品科技网-知识资料内容
寒露之后，南方秋季正式开始，东北地区进入深秋，天气渐冷，昼夜温差大，气候干燥渐寒。金秋时节，燥气当令，但要注意的是寒露的燥属于凉燥，主要表现为咽干鼻燥、唇燥、皮肤干痒、咳嗽痰稀、鼻塞、恶寒等，这个时候要注意饮食调养，少吃辛辣刺激、油炸食品，多吃一些滋阴润燥的食物，那么寒露之后吃什么养阴去燥呢？
1、黑芝麻
黑芝麻性平味甘，具有益肝补肾、益精养血、润肠降噪等功效，被看做滋补圣品。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素e、维生素a、维生素B1，B2、卵磷脂及微量元素钙、铁、磷、镁等，经常食用可以养颜润肺、乌发润发、减肥瘦身、补血养血、延缓衰老、预防便秘。但是黑芝麻油脂含量高，不宜过量食用，每天小半匙为宜，否则会引起内分泌失调，加重脱发、秃顶。
2、百合
百合性微寒味甘，既是常用中药，又是秋冬益肺润燥的膳食佳品，是我国首批审核通过的药食同源食物之一，具有养阴润肺、美容养颜、静心安神、健脾养胃的功效。百合富含淀粉、生物碱、膳食纤维、蛋白质、维生素B1，B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、磷、镁等矿物质元素，可用于煲汤、煮粥、炒菜、或制作称甜品，是老少皆宜的滋补佳品。因百合性偏寒，故不适合脾胃虚寒、经常性腹泻的人食用。
3、莲藕
民谚“荷莲一身宝，秋藕最补人”，《本草纲目》称它为灵根。中医认为莲藕性寒味甘，生吃可以凉血止血、清热除烦；熟吃益气补血、滋阴养胃、强筋补虚。《纲目拾遗》记载藕粉：调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。莲藕富含蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、脂肪及多种微量元素，是秋季老少皆宜的上好补品。提醒，生藕性凉，体质虚寒或脾虚虚弱的人不宜生吃。
4、银耳
银耳又名雪耳，性平味甘，具有养阴生津、益气养胃、美容嫩肤、滋阴润肺、延年益寿等功效，历来被视为滋补佳品，有“平民燕窝”之称。银耳营养丰富，含有天然胶质、维生素D、多糖、维生素B、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸以及矿物质钙、铁、钾、磷、钠、镁等，特别适合肺热干咳、阴虚火旺、脾气虚弱、便秘等症患者食用。
5、石榴
秋燥津亏液少，饮食宜少辛多酸，而秋季时令水果石榴味道酸甜，含有多种有益于人体的营养成分，具有生津润燥、活血养血、安神除烦、祛斑养颜的功效。但是石榴吃多了会上火，感冒发热、便秘或急性炎症患者要慎食。
6、梨
梨鲜嫩多汁，酸甜可口，香气宜人，食之清心润肺、生津止渴、润燥消痰、降火凉心，古人称之为“百果之宗”。梨子营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、叶酸、苹果酸、维生素B1，B2、柠檬酸等，生食可以清热降火、生津解渴，能明显缓解咽干、咽痛、声音嘶哑等症状；煮熟食用可以滋阴润肺、止咳化痰。
寒露时节整体饮食宜多润少辛，多吃甘淡滋润的食品，同时还可以通过喝蜂蜜水补充水分，缓解皮肤干燥。
