食品科技网-知识资料内容
春困、秋乏、夏打盹。立秋过后，很多人貌似陷入了这个“死循环”。整个人恹恹欲睡、倦怠乏力的状态和这秋高气爽的天气完全不相配。一到周末，就想赖在床上睡上一天，可是却感觉越睡越累。
秋天是吃水果的季节，水果以酸味、甜味为主，甜味则是一年四季都应该吃的，甘者土味，而土旺于四季。秋季最适合吃的水果就是梨，梨色白多汁，最能滋阴润燥，唯其色白，白色入肺，故又是润肺佳品。秋季对应于五脏中的肺脏，肺主皮毛，因此秋季又是一个非常好的促进自己毛发生长的季节。有个成语叫“明察秋毫”，“毫”就是指秋天长出来的小绒毛。现代很多人饱受脱发的困扰，那么入秋后多进食酸味食物，再配合肉类的营养，促进头发的生长。此时最宜进食的补肺之物就是山药，山药同样色白入肺，是最好的补肺之品，嚼之味酸，连皮带须地吃长条山药最有利于头发的生长。
秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见温燥，秋分之后，寒凉渐重，所以多出现凉燥。秋燥易伤津液，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等症。故秋季应多喝水，多吃酸甘滋润的食物，如百合、银耳、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等。
广东民间历来喜好秋日炖煮善于润养的汤水，如青萝卜陈皮鸭汤、玉竹百合猪瘦肉汤、木瓜粟米花生生鱼汤、沙田柚花猪肝汤、无花果白鲫汤、霸王花蜜枣猪月展汤等，都是秋季家庭养生之上品，又暗合“贴秋膘”之意，值得借鉴。
桔红养生茶
原料：桔红3-6克、绿茶5克。
做法：用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。
功效：每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作 用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
桑菊茶
原料：霜桑叶2克，杭白菊4朵，玉竹2克，生山楂3克。
做法：将以上材料放入杯中，加入适量的沸水冲泡即可。代水频饮。
功效：桑叶可以清肺润燥，而杭白菊则可以补益肝肾之阴，清肝明目，有助于治疗目赤肿痛、目暗昏花等病症。玉竹养阴润燥，生津止渴。另外，生山楂消食健胃，且可降血酯。四药共用可以疏散风热、润肺止咳，能有效地治疗及预防秋季感冒，素体胃寒者可加生姜3片。
雪梨甘蔗汁
原料：雪梨2只，荸荠、甘蔗去皮各300克。
做法：榨汁同服。
功效：润肺生津、利尿通淋。适宜肺阴不足，伴咳嗽、咽痛、口干、小便淋涩不畅者。脾胃虚弱、腹泻、便溏者不宜。
银耳茶
原料：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克
做法：先将银耳洗净，加适量的水与冰糖炖熟。再将茶叶泡5分钟左右，然后后加入银耳汤里，搅拌均匀一同服用即可。
功效：银耳茶具有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。对于秋燥引起的咳嗽、肺热都很有效。
