食用紫薯需要注意什么？什么人不能吃紫薯？

紫薯是近年来颇受欢迎的健康食品，紫薯营养价值高，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，当代《中华本草》说其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。紫薯虽然功效强大，却并不是人人都能吃，也不是随时都可以吃的，下面就一起看看紫薯相关食用注意事项。

紫薯的食用注意事项

1、不能过量食用

紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶，吃多了会胀气、打嗝、放屁，让人不快。

2、烧心

紫薯含糖量高，同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分，而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸，胃酸过多容易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。

3、胃肠病人不宜多吃紫薯

紫薯会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。

4、紫薯不要带皮吃

紫薯易受黑斑病菌污染，食用后可能引起中毒。

5、不宜生吃紫薯

紫薯中淀粉含量高，生吃难以消化，一定要熟透了趁热吃。

6、糖尿病人不宜多吃紫薯

紫薯富含淀粉和糖分，升糖指数较高，糖尿病患者需谨慎食用。

7、紫薯不宜单吃

吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

8、脾胃虚弱、消化不良者慎食

紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯不能和什么同食

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、紫薯不和西红柿同吃

紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和过甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。