“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜的食用好处和禁忌

白萝卜是一种常见根茎类蔬菜，其性微凉味辛、甘，入肺，具有消食通气、生津润肺、利尿通便的功效，在饮食和中医食疗方面应用广泛，故有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“萝卜上市，医生没事”的说法，更被民间誉为“小人参”。下面就跟小编一起看看白萝卜有哪些食用好处，吃白萝卜需要注意什么？

白萝卜的营养价值

白萝卜是物美价廉、营养价值较高的蔬菜，栽培历史悠久，生食、腌、拌、炒等均可。白萝卜营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、酶、芥子油、胡萝卜素、木质素、维生素A、维生素B1，B2，B6、烟酸、叶酸、锌、硒、镁、钙、磷、铁等。《本草纲目》称其为“蔬菜中最有利者”，民间则称之为“土人参”，所以有“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”的俗语。

白萝卜的功效与作用

提高免疫力

白萝卜含有维生素c和丰富的矿物质，秋冬多吃一些白萝卜可以增强机体免疫力，提高抗病能力，防止季节性感冒。

促进消化

白萝卜中含有的芥子油和消化酶相互作用，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，加快新陈代谢，从而有效缩短残留物通过肠道排出的时间。

护肤养颜

白萝卜中含有多种维生素和水分，经常食用白萝卜可以防止皮肤老化，预防黑色素沉着，并及时补充身体所需水分，这样皮肤自然就水润有光泽了。

清肠排毒

白萝卜含有大量的纤维素、芥子油和水分，他们能够促进肠胃蠕动，有助于肠道中废物的排出，预防痤疮、便秘发生，从而起到排毒清肠的作用。

防癌

白萝卜含有一种叫木质素的成分，它能破坏癌细胞遗传基因中的DNA，让癌细胞坏死；它还能激活免疫系统，增加巨噬细胞活性，促进抗体产生，防止免疫系统疾病和感染性疾病发生。另外，白萝卜中的消化酶能分解致癌物亚硝酸铵。经常食用拜拜了能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。

促进营养吸收

萝卜中含有淀粉酶，它能将食物中的脂肪、淀粉分解成易吸收的小分子，促进蛋白质和其他营养的充分吸收。

减肥消脂

白萝卜含水量高，热量低，另外还含有能促进新陈代谢和加速毒素排出的芥子油、木质素和粗纤维，可以避免皮下脂肪堆积。同时，白萝卜的辛辣成分——异硫氰酸酯不但能提高瘦身效果，还有抗氧化的作用。

白萝卜的食用禁忌

1、气虚体质不宜食用

白萝卜有下气的作用，《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”。气虚的人更需要补气血，如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重。

2、腹泻患者不宜食用

白萝卜具有行气、消滞、通便的功效，腹泻者食用不利于病情恢复。

3、脾胃虚寒者慎食

白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用。

4、不能与补气中药同食

白萝卜有下气和消滞的作用，加速中药的消化和代谢，会影响中药的补益作用。