无花果开花吗？新鲜无花果的食用好处和吃法

相比其他水果，无花果是一种比较稀有的水果，尤其鲜果，吃过的人不多，很多人吃到的都是无花果干，现在我国山东、新疆、福建、广东、四川等地有种植。无花果是药、食兼用的水果，鲜果吃起来有些人会感觉很甜腻，不怎么好吃，但具有极高的营养价值。人们一直都认为无花果是不开花就结果的，其名字也佐证了这一说法，事实真是这样吗？下面就跟小编一起看看无花果开不开花，食用无花果的好处和吃法吧。

无花果开花吗？

植物开花结果是自然规律，所以无花果也是开花的。无花果的花是在无花果发育早期形成的，幼果里的丝状物就是花。因为无花果的花包裹在幼果里无法看到，所以很多人都认为无花果是不开花的，也是因为如此，无花果也叫隐花果。

无花果的营养价值

无花果富含膳食纤维、糖类、氨基酸、维生素、酶类、有机酸、果胶、花青素以及矿物质等，具有利咽消肿、清热解毒、生津止渴、开胃消食的功效，被称为“21世纪人类健康的守护神”。据测定，每100g无花果含蛋白质1.5g、维生素2毫克、维生素E 1.82毫克、膳食纤维3g、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.02毫克、脂肪0.1g、钾212毫克、钙67毫克、胡萝卜素30微克、磷18毫克、钠5.5毫克、维生素A 5微克、锰0.17毫克、烟酸0.1毫克、铁0.1毫克、铜0.01毫克。

食用无花果的好处

促进食欲

新鲜无花果含有多种有机酸和酶类物质，能帮助促进食物消化、消除积食，增进食欲。

预防心脑血管疾病

无花果富含脂肪酶、水解酶、蛋白酶等多种酶类物质，它们能够促进脂肪、蛋白质分解消化，避免血液中脂肪沉积，还能舒张血管，从而起到降血压和血脂，预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

消除疲劳

无花果营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、糖类、脂类、纤维素、蛋白质及微量元素，能够及时补充身体所需营养，消除疲乏，提高体能。

通便减肥

无花果中的膳食纤维和果胶能刺激胃肠壁蠕动，促进新陈代谢，加快体内废弃物的排泄，净化肠道，避免宿便；同时，无花果热量极低，有助于帮助减肥瘦身。

排毒护肺

无花果含有多种维生素和微量元素以及纤维素，能促进肠道有害残留物的排泄，避免因毒素积累造成的长痘、皮肤暗沉、毛孔粗大等肌肤问题，令皮肤光洁。

防癌

研究发现，无花果含有抗癌活性物质如苯甲醛、甾体、香豆素等化合物，对造成咽喉癌、食道癌、胃癌、贲门癌等癌症的13种癌细胞有抑制作用。

新鲜无花果的吃法

1、生吃

无花果全熟后洗净去皮直接食用，也可以不用去皮，因为无花果皮里存在一定量的花青素和纤维素。需要注意的是采摘后的无花果蒂会有一些白色乳液，这种液体易引起口腔过敏，需洗干净。

2、做成果酱

熟透的无花果如果来不及全部消灭，可以做成无花果酱密封冷藏，配馒头、面包等食用，也可以冲调无花果果汁。

3、无花果蜜

无花果洗净去皮切块，放入炖锅加水慢火炖2个小时左右，吃的时候调入蜂蜜。

4、无花果粥

粳米洗净加水煮七八分熟加入洗净去皮的无花果和冰糖熬至粘稠即可。