大寒进补 应向清淡饮食转变

 寒冷的冬季里，多吃肉类，尤其是羊肉，可以起到暖身的作用。但是，北京中医药管理局研究员王彤建议，此时的饮食，在大鱼大肉的同时，最好逐渐向清淡过渡，这样更有利于身体的保健。这是为什么呢？

  王彤介绍，万事万物都有一个循序渐进发展的过程，饮食也不例外，冬季多吃热性食物，春季就开始吃温性食物，但是如果到了春天，一下子开始守着清淡的食物不撒手，很可能会让人们的脾胃受不了。所以，从大寒开始，人们就应该选择一些清淡的食物，让热性食物与清淡的食物一起吃，以使脾胃慢慢适应由高蛋白食物向高纤维食物的过渡。

  如果从中医角度来说，过了冬至，阳气开始慢慢生发，逐渐向春天迈进，所以在大寒的时候，不妨多吃一点以滋补阴气、疏通气机兼以生发阳气的食物，让阳气像发芽的种子一样慢慢茁壮成长.

  那么，在大寒时节，怎么吃才算健康的？荤素搭配才是健康之道，既吃一些能够补充营养的高蛋白食物，像羊肉、牛肉，又要注意摄入一些蔬菜，像味辛性寒的萝卜、清热解毒的白菜等。这样不仅可以为春天的清淡饮食打好基础，又为冬天的养生做好收尾工作。