位置:首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食禁忌 > 正文

茄子能降脂降压抗衰老 但这些人不能吃

2018/5/24 10:41:00 来源:食品科技网

茄子是夏季餐桌上保健效果很强的蔬菜,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面小编就给大家介绍一下茄子的食用好处和禁忌人群,让您吃得更健康。

茄子

茄子的功效与作用

预防心血管疾病

茄子是有着丰富的营养元素的,如多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。经常食用茄子是可以防治高血压、脑血栓、动脉硬化、老年斑有着一定的功效。

可以延缓衰老

茄子中富有着一定的维生素E物质,这种物质是具有防止出血和抗衰老的功能。

防治便秘

茄子具有清热活血、消肿止痛的功效,如果长期使用茄子的话是可以有效的缓解便秘。

预防胃癌

茄子中的龙葵碱能够有效抑制消化系统肿瘤增长,对防治胃癌起到了一定的食疗效果。尤其是茄子皮中龙葵碱含量最高,抗癌活性最强,因此在烹饪茄子的时候最好不要去掉茄子皮。

茄子

清热解毒

茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。

保护心脏

茄子中的维生素P,这种物质是很好的增强了人体细胞音的黏着力,从而减低毛血管的脆性及渗透性,增加毛细血管的弹力,可以让心血管保持正常的功能。

哪些人不能吃茄子

肺结核病人

肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应,所以建议患肺结核的病人不要吃茄子。如果发生这种情况后,轻者可服抗过敏药物治疗,并不再吃茄子及其他同类食物,严重者应请医生抢救治疗。其它的有过敏情况的也不推荐吃茄子。

茄子

脾胃虚寒的人

茄子性质微寒,味甘咸,虽有滋阴养血作用,但多食久食则导致脾胃虚寒,加重消化系统负担。所以,建议本身就有脾胃虚寒的人就不要吃或者少吃茄子了。

处于经期的女性

大家都知道,女性在经期不能吃冷的,否则会导致经血不畅,腹部疼痛。但是,大家都误以为冷的就是触觉上感觉凉的东西,而忽视了性质偏凉的食物。茄汁就是属性偏凉的食物,女性处于经期的时候是不推荐食用的。

茄子不能生吃

茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。

茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。


责任编辑:Techoo-6
 推荐阅读

电脑版

食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.