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粽子怎么吃好 吃粽子有哪些禁忌

2018/6/15 11:35:00 来源:食品科技网

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。自古以来,端午节便有划龙舟、饮雄黄酒、吃粽子等节日活动。关于端午节为什么吃粽子,最为广泛的说法是为了表示对屈原的怀念与尊敬。随着时间的推移,吃粽子不仅仅是对屈原的怀念与崇敬,而是一种历史文化的传承,一种精神的慰藉。吃粽子时,我们怎样才能保证营养又健康?

粽子

如何做到“食粽有道,吃出健康”呢?

不宜空腹或睡前吃粽子:

空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间,刺激胃酸的分泌,可能导致慢性胃炎、食道炎复发。早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都会减慢,没有来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞,刺激胃酸分泌,可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发,出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。对于平素胃肠功能不佳的人,最好在两餐之间吃,或者把粽子作为正餐。

粽子

为粽子找对伴侣:

粽子主要由糯米制作而成,粘度高、不易消化且缺乏纤维质,过量食用易引起腹胀不适。建议搭配食用一些白萝卜水或麦芽水促进消化,或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可来一份水果增加纤维质。

切忌,粽子不可与冷饮搭配食用,不然随之而来的腹痛、腹胀会成为破坏你端午假期的罪魁祸首。

粽子一定要趁热吃:

粽子一定要在充分加热变软后赶紧趁热吃。因为熟糯米更容易消化,冷了之后粽子会变硬、变粘变得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉类辅料,冷后会凝结成乳白色固体,不仅口感差,还更难消化。

粽子

患有这些疾病的人,吃粽子绝对要控量!

心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可添加血液黏稠度,影响血液循环,加剧心脏担负和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

胃肠道病患者:糯米的粘滞性强,不易消化,胃排空慢,吃后会添加消化道的负担。

糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,假如对进食量不加以控制,会引起患者血糖升高。


责任编辑:Techoo-6
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