秋葵有哪些营养 秋葵的功效与作用

秋葵又被叫做黄秋葵，咖啡黄葵，羊角豆，毛茄。秋葵的原产地是在印度，现在主要在热带和亚热带栽培，而在我国，则主要栽培地是在山东，河北，江苏，云南，湖北，华南，广东等地区。秋葵的生长周期比较短，耐热耐旱，需要充足的光照时长，一般在7-10月开始收获并大量上市，所以现在正是食用秋葵的季节。

秋葵分为红色和绿色两种，日常生活中常见的多为绿色的秋葵，秋葵有着“蔬菜王”的美称。秋葵的营养丰富，营养价值高，在切秋葵的时候，会有大量的粘液，有着特殊的清香，粘液中含有丰富的营养成分，例如阿拉聚糖，果胶，牛乳聚糖，草酸钙，蛋白质，鼠李聚糖等等，并且其中含有的果胶是可溶性纤维，有助于人体肠胃健康。下面小编就具体介绍一下秋葵中含有哪些营养成分。

100克秋葵的营养成分如下：

碳水化合物：76.6克

蛋白质：7.6克

膳食纤维：8.3克

脂肪：0.4克

胡萝卜素：16910微克

维生素A：2818微克

硫胺素：0.23毫克

核黄素：0.18毫克

维生素C：846毫克

维生素E：6.05毫克

烟酸：4毫克

钾：1443毫克

镁：145毫克

钙：130毫克

磷：106毫克

钠：26毫克

铁：7.4毫克

锌：1.65毫克

铜：1.17毫克

锰：0.84毫克

硒：3.01微克

热量：307千卡

秋葵的功效与作用

1.养肾

秋葵除了有蔬菜王的美称之外还被称之为“植物伟哥”，指的就是秋葵中含有的营养物质能够养肾补虚。

2.增强抵抗力

秋葵的营养丰富，从上面的营养成分中就可以看出，并且秋葵还被称之为“蔬菜王”，所以食用秋葵能够增强人体的抵抗力。

3.补钙

虽然秋葵是植物，但是秋葵的含钙量也很高，并且人体对秋葵中钙元素的吸收率高达50%-60%，所以食用秋葵能够补钙。

4.缓解疲劳

秋葵中的粘液的营养丰富，其中的营养物质能够消除人体的疲劳，恢复体力，因此食用秋葵能够缓解疲劳。

5.降血糖

秋葵的粘液中含有水溶性纤维果胶和黏蛋白，这些物质能够减慢人体对于糖分的吸收，从而降低了人体对胰岛素的需求量，从而起到降低血糖的功效。秋葵中含有及其丰富的胡萝卜素，胡萝卜素有助于维持人体内胰岛素的分泌，达到平衡血糖的作用。

6.保护肠胃

秋葵中含有水溶性纤维果胶和牛乳聚糖等物质，这些物质能够帮助人体消化吸收，保护胃粘膜，促进胃液分泌，增强食欲，促进肠胃蠕动，缓解消化不良，胃溃疡，胃炎等等症状。

7.美容养颜

秋葵中含有及其丰富的维生素，其中胡萝卜素，维生素A，维生素C，维生素E的含量都很高，而胡萝卜素和维生素A都能够起到保护皮肤的作用，维生素C和维生素E都有很强的抗氧化作用，能够清除人体的自由基，起到抗衰老的作用，并且还能够抑制黑色素在皮肤中沉积，美白皮肤，所以食用秋葵能够美容养颜。