食品科技网-知识资料内容
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。是一个反映季节的节气。据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。此时我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
有俗话说：早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛。今年恰逢晚上21点30分，应该是属于“晚立秋”！
依照几千年的经验，"早立秋，冷飕飕"，是说早立秋，天气就凉的快些，就会更早地进入寒冷的季节，可不就冷飕飕了吗?而"晚立秋，热死牛"，是因为晚立秋，天气会至少持续炎热半个月以上，而且这个热是闷热、燥热，会让人烦躁，火气变大，所以就有了"热死牛"的说法，也就是我们经常听到的"秋老虎"。因此，由于今年是晚立秋，提醒大家继续做好防暑工作。
立秋后下雨天会凉快吗虽说，一场秋雨一场寒，但是立秋后下雨，并不能立即浇灭炎热，这也是秋老虎的余威。因此，立秋后，同样要注意防暑降温！不过好在，随着太阳的南移，天气也在逐渐变凉！
立秋后防暑饮食
1、玉米胡萝卜绵粥
材 料：甜玉米1个，胡萝卜半个，大米大半杯，细盐适量
步 骤：将玉米粒剥下，与其它食材泡洗好，将食材入破壁机里，再加入煮粥的水量。选择煮绵粥烹饪模式，按个人喜好添加适量的细盐调味即可。
2、桂香糯米枣
材 料：红枣适量，糯米粉50克，干桂花适量，水适量
步 骤：备材料，红枣预先用水泡一下，去核，红枣不要完全对半切开。糯米粉与干桂花放一起，加入适量的水搓成团，取一小份粉团搓成小长条，把小粉团夹在红枣中收合好，做好的坯放在碟子里，放蒸锅里，中火蒸10分钟左右即可。
3、红枣薏仁山药粥
材 料：大米80克，薏米，40克，红枣15粒，山药120克
步 骤：
准备原料，提前将薏米、小枣浸泡（提前2个小时浸泡）；将山药去皮切小块；砂锅内倒入多半锅水，水煮开后，倒入大米、薏米；大米、薏米煮至要开花时，倒入山药块；待山药煮至八分熟事再倒入小枣；待汤汁收浓，山药和大米、薏米软烂即可关火。
4、南瓜莲子粥
材 料：大米，糙米，南瓜，干莲子
步 骤：大米和糙米提前洗净，干莲子提前四个小时以上泡开，南瓜洗干净，切成小块，加入莲子，盖上锅盖煮二十分钟即可。
5、菠萝水果茶
材 料：菠萝半个，蔓越莓一勺，桔子一个，水1000ML左右，冰糖适量
步 骤：菠萝切小块，柑/橘子去皮掰小，蔓越莓直接用。把全部材料放入壶/锅里，加水800-1000ml。根据各人口味放入适量冰糖，我加了这样两勺，比较甜。煮5-10分钟，煮的时间不同，味道会有一点差异，可以根据自己喜欢
6、香薷饮
香薷饮除用于治疗因乘凉饮所引起的怕冷、发热、无汗及呕吐腹泻等症之外，也可作为立秋的防暑饮品加以饮用。
由厚朴、扁豆和香薷三味药组成，是最佳的夏月卫阳要方。
香薷10克，白扁豆5克，厚朴5克加入大半锅水，水开后小火煎煮15分钟，冷却后调蜂蜜代茶饮用。
