每天吃几颗花生有4个好处 但这3种花生反而伤身

花生又叫长生果、落花生，是很常见的坚果一族，并且相对于其他坚果来说，价格很便宜，可以说是物美价廉。每天吃几颗花生不仅可以为我们补充营养，还能够起到抵抗疾病的作用。花生的吃法各种各样，但是食物的加工方法也决定了其营养价值，日常生活中3种味道的花生吃错了不仅不养生，反而还伤身，下面就一起了解下吧。

吃花生的好处

1、控制食欲

花生是“高饱腹感”食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少一天的进食量。

2、稳定血糖

研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

3、保持心脏健康

研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

4、减少结肠癌风险

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

3种味道的花生会伤身

1、油炸花生

一般建议适量食用油炸花生米是可以，但不可以过量食用。

首先，花生米的热量与脂肪含量都很高，一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量，一般相当于五两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。

其次，花生及食用油中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。其中高温产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。尤其是地摊或饭店里面的油是基本上不会换的，油熬少了往里填就是了，所以里面有毒有害物浓度更高。 建议一周不要超过一次食用，每次不超过100克。

2、奶油花生

奶油花生顾名思义就是既含奶油又含花生，奶油和花生都是富含脂类的物质，不易多食。奶油花生添加了很多甜味剂、反式脂肪酸、食盐和人工色素，是肥胖、胆结石、高血糖、胃病等多种慢性病的诱因之一。

3、霉变花生

发霉的花生准确来说，是一口都不要吃才对！发霉食物里往往存在黄曲霉素，而这种物质是被确认会导致肝癌的诱因之一，很多老年人得肝癌，就是出于节约的目的，把已经发霉的食物留下来吃掉。

黄曲霉毒素是肝癌的危险因素，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其毒性可是砒霜的68倍左右，普遍存在于发霉的谷物、豆类、坚果类里。