食品科技网-知识资料内容
养颜抗衰老是女性朋友圈经久不衰的话题，除了梳妆台上的瓶瓶罐罐外，各种食疗滋补方法也是层出不穷。我们经常用“满脸胶原蛋白”来形容女性肌肤白嫩有弹性，所以，女性老不老关键在于身体里的胶原蛋白多不多，吃什么能够补充胶原蛋白自然也就受到了关注。在富含胶原蛋白食物中，猪蹄一直名列榜首，我们也常听人说“女孩子多吃点猪蹄，可以美容，还能补充胶原蛋白”。那么，吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？
吃猪蹄能养颜补充胶原蛋白吗？
猪蹄确实含有胶原蛋白，但是仅存在于表皮层，含量并没有想象中那么多。另外，食物中的胶原蛋白吃进去后并不能被直接吸收，它需要经过分解代谢后被肠道吸收进入血液，再合成新的蛋白质，这些蛋白质能不能到达皮肤就不一定了。也就是说，即使食物中胶原蛋白含量很高，进入人体后也并不是直接作用在皮肤上，当然起不到补充胶原蛋白的效果。
其次，猪蹄除了表皮层含有胶原蛋白外，皮下部分基本是脂肪和胆固醇，如果经常吃，可能还没等到“满满胶原蛋”，你就已经胖的不成样子了。当然，吃猪蹄确实也能让皮肤变得滋润嫩滑，只不过那都是脂肪的功能，而不是胶原蛋白。
最后，胶原蛋白并非优质蛋白质，它含有大量非必须氨基酸，而人体必需氨基酸含量较低，并且缺少人体必需的色氨酸，属于不完全蛋白，也就说吃完猪蹄还需要吃其他食物补充优质蛋白。
抗衰老要多吃这些食物
富含维生素C的食物
提到维生素C，我们首先想到的是美白淡斑和预防感冒，实际上，胶原蛋白的合成也需要维生素C的参与。如果人体缺乏维生素C，胶原蛋白就不能正常合成。常见富含维生素C的食物有菜椒、柠檬、猕猴桃、彩椒、柑橘、鲜枣、西红柿等。
维生素E含量高的食物
维生素E具有较强的抗氧化作用，它能使细胞免受过氧化物的侵害，并改善肌肤弹性，让皮肤更光彩照人。富含维生素E的食物主要有：豆类、坚果、植物油、未经加工的谷物、绿叶蔬菜等。
富含维生素A的食物
维生素A除了能缓解眼疲劳、预防夜盲症外，它还参与糖蛋白的合成，对改善女性肌肤粗糙、长皱纹和维持皮肤细胞健康起着重要作用。维生素A主要存在于奶制品、胡萝卜、动物肝脏、禽蛋、玉米、西红柿等食物中。
优质蛋白
实际上，人体中的胶原蛋白是可以自身合成的，只要体内含有的蛋白质和维生素够多就可以。所以，要想皮肤好，应该经常食用一些富含优质蛋白的食物，如乳制品、豆制品、鱼类、虾类等。
