西红柿烂了一点之后能吃吗？

如果有时候购买的番茄太多，或者由于其他原因，导致番茄存放时间太久，就会导致番茄变质，扔掉太可惜了。那么西红柿烂了一点还能吃吗?

不可以吃。很多人在买多了西红柿的时候放久了西红柿上面就会开始有一点点的烂掉，大多人觉得就一点点切掉应该就可以接着吃吧这个想法是错误的哦。要知道一旦西红柿开始出现了腐烂的现象的话这就代表了西红柿里面已经出现了大量的有害的微生物了，这不仅仅会影响到西红柿的营养价值，而且也会让西红柿的味道变得超级无敌的怪怪的，关键的是西红柿变烂里面产生的细菌会造成很多有害物质的生长，如果我们还是选择吃的话那么就很容易造成我们的肠胃不适，严重的话会中毒，对我们的身体极其不利所以不要去吃哪怕烂掉一丁点也不要去吃。

西红柿的营养价值

西红柿里面对人体最有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素，最引人注目的功能，就是抗氧化作用。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。番茄红素消除活性氧的能力是维他命E的100倍，胡萝卜素则是维他命E的50倍左右。

吃西红柿的好处

1.鲜的西红柿水分含量高（约94%），热量低，减肥者推荐食用。

2.番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。

3.西红柿营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、B族维生素以及胡萝卜素，可清除体内有毒物质，保护细胞，增强人体免疫力，经常食用可祛斑、抗衰老、护肌肤、助消化，有润肠通便的功效。

4.西红柿含有维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。