糖尿病人能喝粥吗？可以喝，但要牢记6点

粥软烂易消化，是国人常吃的一种主食，多出现在早餐饭桌上，可甜可咸，可稀可稠。寒冬的早晨喝一碗热乎乎的粥，不但保护肠胃，还能增强机体御寒能力，有助于预防感冒。那么，糖尿病人能喝粥吗？糖尿病患者喝粥要注意什么？

糖尿病人能喝粥吗？

对于糖尿病人的主食，医生建议一般建议“多干少稀”，以干为主，尽量少吃熬煮后的稀粥，尤其是以大米为主的粥，如白米粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、南瓜粥等。这是因为大米经过长时间高温熬煮，其中的淀粉分解为更容易消化吸收的短链碳水化合物，吸收的快，血糖升得也快，会使餐后血糖快速升高，不利于血糖的控制。那糖尿病患者是不是就不能喝粥呢？当然不是的，只要记住以下几点，糖尿病人也可以适量喝粥。

糖尿病患者喝粥要牢记这6点

1、早餐不宜喝粥

有研究发现，凌晨2：00到中年12：00，由于身体激素分泌的原因，人体血糖普遍偏高，糖尿病患者的血糖更不容易控制。而粥易消化吸收，糖尿病人早餐喝粥会使血糖出现大波动，不利于病情控制。所以，糖尿病人早餐最好不要喝粥，可以放在午餐或晚餐吃。

2、煮粥的时间不要太长

不管是什么粥，熬煮的时间越长，升糖指数就越高。因为淀粉在高温加工过程中会发生糊化反应，糊化程度越高就越容易吸收，在体内很快分解成葡萄糖进入血液，势必造成餐后血糖快速升高。

3、延长喝粥时间

因为粥熬煮软烂后不需要多咀嚼，很快一碗粥就见底了。这样一来，粥迅速被小肠吸收，血糖自然也就升得快了。如果延长喝粥时间，单位时间内摄入的粥量减少，血糖上升就慢了。

4、不要趁热喝

淀粉含量丰富的食物，其血糖生成指数受温度影响比较大，热的淀粉食物升糖指数更高，转化为葡萄糖的速度快。粥放凉后，会产生更多的抗性淀粉，这种物质不易被消化吸收，与膳食纤维类似，带来的热量很少，自然不会让餐后血糖失控。

5、粥里加杂粮

糖尿病患者喝的粥可以加入一些杂粮，如绿豆、豌豆、黑豆、红豆、荞麦、燕麦、红薯、山药等，既能增强饱腹感，血糖生成指数也比较低。

6、不要一顿都吃粥

糖尿病人喝粥时最好搭配一些膳食纤维丰富的蔬菜和鱼肉、豆制品等一起吃，食物种类丰富了，综合血糖指数也就下降了，但一定要控制好摄入总量。