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花生在我们日常生活中很常见，它是全世界公认的健康食品，在我国，花生被认为是“十大长寿食品之一”，小小一颗营养价值却很高。
花生可以健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的作用，特别是能够醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。同时，花生还能对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、脚气等病症的治疗有一定的帮助。那你知道花生生吃好还是熟吃好？吃花生有哪些好处？
花生生吃好还是熟吃好？
从营养吸收的角度来说，当然是生着吃要比熟吃更好，毕竟熟的花生经过烹饪加工后，营养会流失。不过生花生的味道比较单一，更多的人愿意选择吃水煮的，比如说在煮的过程中加入调料，制成五香口味的。当然，很多时候吃水煮花生并不在意它的营养价值，但有一个问题你必须要重视，那就是花生煮熟之后的存放问题，煮过花生的都知道，煮完之后放不了多久就会黏黏的。
那么说油炸花生呢？当然是最不建议常吃的，花生经过反复油炸和烘烤，花生蛋白脱水，营养严重流失不说，吃的时候容易吸干喉咙里的水分，导致抵抗力下降，甚至出现炎症。
生吃花生的好处
1、抗老化
花生中含有一种物质叫儿茶素，这种物质能够起到很好的抗老化作用。尤其是上了年纪的人，每天坚持吃点花生，能够有效的缓解衰老。
2、预防冠心病
花生中含有丰富的亚油酸。这种物质能够很好的帮助人体分解体内的胆固醇，对于降低胆固醇具有很好的作用，能够有效的防御防冠心病的发生。
3、改善肠道
经常吃花生，能够调节胃肠道。因为花生中含有的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有利于肠胃的消化和吸收，将体内的垃圾迅速排出到体外，起到清理肠道的作用，能够很好的预防肠道疾病的发生。
4、提高智力
花生对大脑的发育具有十分重要的作用。因为花生中的赖氨酸能够促进大脑细胞的发育，能够提高人的智力。而且花生中含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸，这两种物质能够提高大脑的记忆力。经常吃花生，对智力发育具有很大的帮助。
5、养胃
现在生活很多人被胃病所困扰，养胃对于我们来说是非常重要的一件事情。在平时可以多吃一些花生，因为花生中的不饱和脂肪酸不会对肠胃进行刺激，具有很好的养胃作用。
