过年吃年糕，吃年糕前这4件事你得知道

年糕是用糯米粉和黏性较大的米粉蒸成的一种节令食品，我国很多地方都讲究春节吃年糕。“年糕”同音“年高”，寓意“一年比一年高”，表达了人们祈盼新的一年日子会更好，也希望亲人之间团结友爱。年糕有很多种类，但是过年吃的年糕主要是黄色和白色两种，象征金银满仓。年糕吃起来香甜软糯，是很多人都喜欢吃的美食。但是你知道吗，年糕虽好，可如果吃的不对，是会出问题的。下面这些吃年糕的注意事项，吃年糕前一定要知道。

年糕的食用禁忌

1、不宜多吃

年糕是用糯米做的，粘性很大，如果一次吃太多，很容易造成消化不良，从而引起腹胀、腹痛、胃酸过多等现象。而且年糕的热量也很高，比同等重量的米饭还高，过量食用会使摄入的热量超标，可能引起肥胖。

2、不宜吃凉年糕

年糕冷了后会反生，变得很硬、易碎，口感不好，而且不易消化。冷的年糕建议重新热一下再吃。

3、不宜煎炸

年糕最好用蒸、煮的方式。年糕本身热量就很高了，油炸吸入大量油脂，导致热量更高，而且吃了不容易消化。

4、特殊人群吃年糕要谨慎

糖尿病人：年糕是糯米、黄米制作而成的，二者都是支链淀粉丰富的食物，升糖指数很高，尤其是有些喜欢年糕蘸糖、蜂蜜或炸了吃，热量和血糖生成指数就更不用说了，糖尿病人吃了会引起餐后血糖快速升高，不利于病情控制。

消化系统疾病患者：年糕黏腻不易消化，吃多了会对肠胃造成负担，胃肠道疾病患者不宜吃年糕。患有十二指肠溃疡的人贪吃年糕还可能造成出血、溃疡穿孔等危险情况。

老人：老人消化功能减弱，而糯米粘性大，吃多了会造成消化不良。另外，老人吞咽和咀嚼功能减退，在进食年糕时候要慢慢咀嚼，不要吃太快，也不要生气或大笑，否则很可能引起食管痉挛而导致被噎住。

幼儿：年糕是糯米做的，黏性大不容易消化，而幼儿消化功能还没发育完全，消化能力较弱，他们吃年糕可能加重肠胃负担，还可能被噎住。

病后消化能力不佳的人：糯米黏腻，做成年糕后更难消化，生病后消化功能还比较弱的人过量食用会加重肠胃负担，不利于身体恢复。