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元宵怎么吃比较好?煮元宵要注意这5点

2019/2/17 8:57:00 来源:食品科技网

在正月十五元宵节的这天,很多地方的习俗是吃汤圆或者元宵,有说法是北方吃元宵,南方吃汤圆。不管是汤圆还是元宵,主材料都是糯米粉再加上中间的馅料,而馅料的口味却有非常多种,味道上分咸甜,尤其是甜馅的,可以有很多种选择,例如黑芝麻馅,花生馅,豆沙馅,桂花馅等等。

元宵

那么在正月十五那天要怎么吃元宵呢?

元宵的烹饪方式有很多种,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炸着吃,而不同的烹饪方式,又可以演变出很多种的吃法来,例如在煮元宵的时候,如果是咸馅的,则可以在汤里加点紫菜虾米增加鲜味,如果是甜馅的,则也可以加点红糖,酒酿等等。

在这里,小编比较推荐元宵的烹饪方式是煮,因为元宵是由糯米粉做成的,煮熟之后粘性比较大,可以适当的喝点汤避免被噎住。相对而言比较不推荐的是炸元宵,因为这要经过高温油炸,元宵本身就是一种热量比较高的食物,在经过高温油炸之后,热量就更高了,并且还有可能造成油脂摄入过多,所以较为推荐煮元宵。

元宵

那么在煮元宵的时候有哪些注意事项呢?

1、轻轻的捏

在煮元宵之前,要先轻轻的捏一下元宵,这样元宵的表面就会产生一些的裂痕,这样捏过的元宵煮起来比较容易熟。

2、开水下锅

在煮元宵的时候要注意开水下锅,就是要先把水烧沸之后再把元宵放入锅中煮,下锅之后要用勺子轻轻的搅动,让元宵在水中旋转,避免元宵粘锅底。

元宵

3、加冷水

元宵沸水下锅之后,再次煮沸之后则要加入一点冷水,这样重复3-4次之后,元宵才会煮熟。

4、小火煮

在煮元宵的过程中,当元宵开始浮在水面上的时候,就要把火关小,因为如果这时候还用大火煮元宵的话,元宵在翻滚的过程中可能会产生破裂。

元宵

5、注意换水

过节的时候可能家里的亲朋好友比较多,一锅煮出来的元宵不够吃,要多煮几锅元宵,那么在这个时候就要注意煮元宵的汤变浑浊之后,就要换水了,不然浑浊的汤煮元宵,熟的比较慢。

元宵的主要材料是糯米粉,因此在食用元宵的时候不宜一次食用过多,避免造成消化不良。


责任编辑:Techoo-6
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