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肝脏是人体非常重要的器官之一，它在新陈代谢、排毒解毒、胆汁生成、蛋白质合成等方面起着重要作用，被比喻成人体最大的“化工厂”。肝脏好不好跟人体健康息息相关，而我们日常生活中实在有太多行为会对肝造成损伤，甚至病变。那么，养肝护肝该怎么做呢，下面这些食物或许能帮助到你。
春季养肝吃什么好？
1、西红柿
西红柿是日常生活中最常见的一种食物，既可以作为蔬菜烹饪菜肴，同时还可以当做水果直接食用。西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素、果酸、B族维生素及多种微量元素等，具有养颜抗衰老的功效，能够清除人体中的自由基，提高机体免疫力。同时，西红柿对肝脏也有较好的保护作用，其中含有的番茄碱还有消炎抗菌效果，肝炎患者平时可以多吃点西红柿。
2、莴笋
莴笋又称莴苣、生笋等，色泽如碧玉，口感清脆，不管是炒食还是凉拌都很美味。莴笋中富含蛋白质、维生素、糖类、胡萝卜素及多种矿物质，还有莴苣素、苹果酸、天冬碱等活性成分，略带苦味，具有独特的营养价值。莴笋同时还具有较高的食疗保健作用，其中的莴苣素可以刺激胃液、胆汁和消化酶的分泌，有助于肝病患者增进食欲，对防止病情恶化有利。
3、枸杞
现代药理学研究证明，枸杞中富含维生素a、胡萝卜素、黄酮类化合物、核黄素、钙、硒、铁、磷等多种微量元素和氨基酸，有保肝和调节机体免疫力的功效。此外，枸杞中的多糖物质能够降低血清谷丙转氨酶，促进受损肝细胞的修复和肝细胞再生，防止肝功能亏损。
4、红枣
提到红枣，我们首先想到的是补血，但实际上它也是养肝的好食品。有实验证明，肝功能不好的人用红枣泡水喝，坚持一个星期后发现血清蛋白增加了不少，从而起到保护肝脏、帮助肝脏排毒的作用。
5、香菇
香菇含有多种营养物质，被称为“菇中之王”。香菇中含有一种葡聚糖——香菇多糖，这种成分有抗病毒和保护肝脏的作用。肝病患者经常食用香菇，不仅可以提高身体免疫力，还能降低谷丙转氨酶，防止病情恶化。
6、芦笋
韩国的一项研究发现，醉酒之后适量食用芦笋可以起到解酒护肝的作用。研究人员发现，芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质有助于减轻醉酒症状，保护肝脏不受酒精侵害。
7、鸡蛋
每天一个鸡蛋除了为人体补充蛋白质外，蛋黄中含有的卵磷脂还有解酒作用，它可以促进受损肝细胞修复和肝细胞活化、再生。如果缺乏卵磷脂就很容导致肝功能异常，合理补充卵磷脂能够降低酒精肝硬化、脂肪肝等肝病的患病率。
除此之外，保护肝脏还要注意下面几点：
1、不吃发霉食物。霉变的食物中可能含有黄曲霉毒素，这种物质是一级致癌物。此外，有哈喇味的动、植物油脂也不宜食用。
2、不喝酒。喝酒伤肝这是众所周知的事。
3、不要熬夜。经常熬夜最容易熬出肝病。
