山竹为什么会吃出苦涩味，哪些人不宜多吃山竹

山竹原名莽吉柿，是一种广受喜爱的热带水果。山竹的外形特别，红褐色的外壳中包裹着白色的果肉，外壳较厚，有益于保护果肉，山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头亦可制作为果脯食用，外果皮中的红色素还可用来制染料。

很多人在食用山竹的时候，觉得山竹口感略带苦涩，以为买到的山竹是坏的。其实让你觉得苦涩的并不是山竹果肉，而是人们在剥壳的时候，壳上的汁液沾在果肉上，山竹果皮味苦涩，所以在剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

山竹有“果中皇后”的美称，除了含有丰富的糖分，叶酸，膳食纤维，维生素C。维生素E，钙，镁，山竹中的钾含量也十分高，每100克山竹果肉中就含有48毫克的钾元素。

山竹虽好，并非人人适合食用。

1、肥胖人群不宜大量食用山竹

山竹香甜，含有的糖分可不少，每100克山竹果肉中就含有18克的碳水化合物。对于肥胖人群来说，如果大量食用，可能会导致摄入的热量太多，对于减肥人群来说，也不利于减重。

2、糖尿病患者不宜食用山竹

山竹的含糖量太高，对于糖尿病患者而言，食用山竹很容易就会超过日每日膳食摄取的限额，血糖会迅速升高，这对于糖尿病患者来说自然是非常危险的。

3、肾功能不好不宜多食山竹

山竹中的钾，磷含量比较高，肾病及心脏病患者应少吃。

4、便秘人群适量吃山竹

竹含有丰富的膳食纤维，适量食用可以防止便秘，但如果过量食用则会引起便秘，所以每日吃山竹应不超过3个。

5、脾胃虚寒者不宜空腹吃山竹

山竹性寒凉，对于脾胃虚寒者，应该少吃，特别不要空腹食用，以免引起肠胃不适。