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柠檬泡水喝功效多多，由于柠檬中维生素含量极为丰富，是美容佳品，可以防止和消除皮肤色素沉着，最终可以起到开胃美白、防治心血管等疾病、防治肾结石、祛痰和提高免疫力等作用。但在泡柠檬之前，一定要按照正确方法，才能充分发挥其功效。
柠檬泡水的正确方法：
保留柠檬皮
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。食用前先用面粉搓洗，再用一把盐揉搓表皮，去除残留的农药和蜡，最后用清水冲洗两遍即可。
厚度2—3毫米
将洗好的柠檬切成2—3毫米的薄片，一颗正常大小的柠檬切成15-20片左右。
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
一杯水放2~4片
柠檬酸性强，泡水不宜太浓哦，一般一杯水（200ml）放2-4片即可，1000ml的水最多放一颗柠檬。如果接受不了酸味，可以多加点蜂蜜来调和酸味。
柠檬泡水食用禁忌：
1、由于柠檬中含有柠檬酸，酸度很低，pH值小于2.5，属酸性高饮料，喝多了对牙齿、脾胃等都不利，长期服用会导致脾胃受伤。特别是有胃溃疡的人，一定不要食用太多的柠檬。尤其是老人和小孩的脾胃功能都比较弱，更不能多食用柠檬泡水。胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者完全忌用。
2、不宜长期过量服用，一定要注意喝柠檬泡水的时间，一定是要在饭后，并且要注意适量适度的服用，一天最多三百毫升。
3、柠檬片泡水中有大量的酸性成分，人们在饮用它时，这些酸性成分会附着人们在的牙齿上，时间外了就会损伤牙齿，还会让蛀牙高发，因此平时柠檬泡水喝，喝完以后一定要记得刷牙或者漱口，严格加强空腔卫生。
4、柠檬酸性较强，如果浓度太高，空腹饮用会刺激胃粘膜，促使胃液不断分泌，造成胃酸过多，诱发肠胃疾病。
