花生米怎么快速去皮？

花生是我们很熟悉的食材，它的外表都有一层薄薄的红衣，营养价值也是很高的。但是花生红衣虽然好，有些人还是不适合吃的。因为花生衣具有凝血功能，所以对于跌打损伤和血瘀的人群来说，吃了是没有好处的。这类人群在吃花生的时候，尽量要将花生衣去掉，那么，花生米怎样去皮最快？

1、热水浸泡法

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟，由于花生的品种及水温不同，具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴，这个时间就是最容易剥皮的时候，泡的时间太短或太久都不好剥皮。

此时你可以先用手双手反复揉搓花生米，这样可以搓掉大部分的花生红衣，把搓下来的花生红衣用清水漂洗出去，剩下一些没有搓掉皮的再继续揉搓漂洗，很快就可以把花生红衣剥除干净了。

用揉搓的方法剥除花生红衣有个缺点，就是很容易把花生米搓成两瓣，这对一些要求比较高的菜肴来说是不行的，这种情况下我们只能采取遂粒剥皮的方法啦。

2、粗砂摩擦法

把花生米和干净的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓，利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉，最后再用筛子把粗砂筛掉，用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

3、烤箱或微波炉烘烤

家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。

4、阳光暴晒

在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。