每天都要喝点奶，过期却没变质的牛奶能不能喝？

在膳食营养指南中有建议，每人每天建议摄入相当于300克牛奶的乳制品，当然并不是硬性规定一定要喝到300克正正好，这只是一个平均值，可以根据自己的条件，有的时候多喝些，有的时候少喝些，并且并不一定要是牛奶，也可以是酸奶，芝士，奶酪等等，这些是都算的。

今天小编要说的就是家里买的鲜奶，牛奶或者是酸奶，如果刚刚过了保质期一两天，可是从外观上看，没有变质，味道上也没有改变，这样的奶制品还可以食用么？喝的话，会担心奶制品中的营养物质有没有发生改变，而肉眼却看不出来，不喝的话，又会觉得才刚刚过期，没有坏，直接丢掉又很浪费，那么这样的奶制品到底能不能喝呢？

1、判断牛奶有没有变质

在纠结要不要喝，那是有一个前提的，就是牛奶没有变质，所以首先要做的就是判断牛奶有没有变质，先可以闻下牛奶的味道，经常喝牛奶的都知道，没有变质的牛奶闻起来是淡淡的奶香味，而变质的牛奶，闻起来则会发臭或者发酸，所以气味上是很好分辨的，除了气味之外，还可以看牛奶的状态，没有变质的牛奶就是乳白色的液体，而变质的牛奶则有可能凝结成块，类似豆腐花状，还有可能颜色变黄或者变黑。如果牛奶已经有变质的症状了，那么不管有没有在保质期，这样的牛奶就都不可以食用了。

2、如果牛奶没有变质，却过了保质期能不能喝呢？

过了保质期也是有区别的，刚过保质期一两天和过了保质期很久，这都属于过了保质期，但是这两种是可以分开来对待的，如果是刚刚过保质期一两天却没有变质的牛奶，那么是可以食用的，因为牛奶不可能在刚刚过保质期那天就马上变质，变质也需要一个时间的累积，所以在牛奶刚刚过保质期一两天的时候，那么还是可以食用的，可是如果牛奶已经过了保质期四五天了，那么就不建议再食用了，即使从外观和味道上判断还是没有变质，也最好不要食用了，因为牛奶中的营养物质可能在慢慢的减少。

并且对于喝过期却没有变质的牛奶也是分人群的，如果是婴幼儿，小孩，老人这些肠胃比较差的人群，最好就不要喝刚刚过期的牛奶了，因为这些人群的肠胃能力比较差，免疫力也比较差，所以对于正常人而言可以接受的东西，对于他们来说则有可能会损害健康，因此，只要是肠胃能力比较差，免疫力比较差的人，最好就是食用保质期内的食物。