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荔枝即将大量上市,注意这7点让你挑到新鲜甜美的荔枝

2019/5/16 8:48:00 来源:食品科技网

自古以来,荔枝一直被认为是一种补品,尤其是唐代诗人杜牧的诗《过华清宫》:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”当时由于交通不便,长安城里的人想要吃到荔枝是一件非常不方便的事情,而现在的交通运输发达,各个地方的人都能够吃到荔枝了。

荔枝

那么在荔枝即将大量上市的时候,小编就来告诉你们要如何挑选荔枝。

1、看荔枝外壳的颜色

新鲜的荔枝可能会带有一些青绿色,颜色不怎么鲜艳,所以如果颜色鲜艳的荔枝可能是被特殊处理过的,然后在选择的时候选红绿相间,红色偏向暗红色的,不要选择有黑色或灰色的荔枝。

2、感觉荔枝的弹性

在挑选荔枝的时候,如果是新鲜的荔枝,那么轻轻的捏一下荔枝的外壳,捏荔枝的手感应该是紧致而有弹性的,也就是捏起来还有一点硬的,这样的荔枝就比较新鲜了。如果捏荔枝的时候手感软绵绵,感觉荔枝发软或者是荔枝里空瘪的地方,这样的荔枝就不建议购买了。

荔枝

3、看荔枝的大小

在买荔枝的时候不要选择那些比较小颗的,那样的荔枝可能还没有完全成熟,所以可以挑选大颗一些的,因为大颗的一般就是已经完全长熟了的。

4、看荔枝外壳上的裂纹

荔枝外壳上的裂纹选择看起来比较有规则的,龟裂片比较平坦,比较不会扎手,这样的荔枝口感会相对好一些,如果荔枝的裂纹上的“钉”比较多,比较密集,这样的荔枝可能还没有完全成熟,比较生,吃起来就有可能比较酸。

荔枝

5、闻荔枝的味道

新鲜的荔枝拿起来凑近了闻,一般都会带有水果特有的清香味,这样的荔枝就会比较新鲜了,如果闻起来有酒味或者是酸味,这样的荔枝就不宜购买了,有酒味则代表这个荔枝已经过熟了,酸味则有可能是变质了。

6、选带有枝叶的荔枝

在挑选荔枝的时候,最好选择底部带有枝叶的,这样的比较新鲜。

荔枝

7、看荔枝的果蒂

在选荔枝的时候,可以看看荔枝的果蒂部位,那里要完整,没有露出果肉,还要看果蒂部位有没有虫眼或者蛀虫,如果有的话,这样的就不宜购买了。

很多人在购买荔枝,之后食用荔枝的时候发现荔枝的核有的大有的小,大的可能有手指头那么粗,而小的却非常小,比葡萄干还要小上一些,那么这样荔枝的果肉含量差距就比较大了,要如何才能选到肉多核小的荔枝呢?这个其实是由于荔枝的品种不同,才会有大核小核的区别,如果要买肉厚核小的,就建议购买相对应的品种,例如妃子笑、糯米糍等等,但是这些品种也不是百分之百就一定是小核,也有些是大核的,所以在挑选的时候,尽量挑选荔枝的外形看起来比较像心形,也就是荔枝的底部比较宽的,然后还有就是挑选荔枝的果皮比较薄的,这样比较有可能挑到小核的荔枝。


责任编辑:Techoo-6
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