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因为“一白遮三丑”的传统美观念，亚洲女性对于美白有执着的追求。胭脂水粉几乎是每个成年女性的必备品，更是有遮瑕膏、粉底、散粉、定妆粉、粉饼等林林总总的粉饰家族，粉饰美白、粉饰太平。其实，美白就像是治病，治标不如治本，只有把内在肤质调理好，根治影响美白的罪魁祸首——黑色素，肌肤才能展现真正由内而外的自然美白光彩。
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的食物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。此外，过量饮用咖啡或太浓的咖啡，皮肤也容易变黑。
维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白皙时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退并去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白。
在日常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白皙。
补充维生素C吃什么好？
蔬菜篇：多数蔬菜叶子维生素C多于茎杆
小白菜
每100克小白菜中含有维生素C28毫克，而且季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，冬季的小白菜更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
卷心菜
每100克卷心菜中含有维生素C31毫克，专家认为卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。且冬季很多人喜欢吃火锅，麻辣鲜烫的汤水入了肚，容易引起很多肠胃问题，而卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜有助于促进消化，预防便秘。
白菜
每100克白菜中含维生素C31毫克，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。《名医别录》载：大白菜“主通利肠胃，除中烦，解酒渴”。白菜性味甘、平，主要功用是养胃、利小便，可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等症。
富含维生素C的蔬菜还有芹菜、黄瓜、南瓜、韭黄、西红柿、西兰花、花菜、青椒等等等等。
水果：水果是补充维生素的优质食物
番石榴
每100克番石榴中含有维生素C228.3毫克，是柑橘类水果的三倍，有助于提高人体的免疫力，番石榴还含有较高的维生素A，有助于保护视力，提高皮肤的免疫力，帮助身体抵御寒冷，预防感冒。
百香果
每100克百香果中含有维生素C70毫克，且百香果含有132种以上的芳香物质，能帮助开胃，秋冬季节食用还能帮助解除食物的油腻感，促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还能帮助诱导睡眠，提高睡眠质量。
猕猴桃
每100克猕猴桃中含有维生素C62毫克，秋冬季节食用猕猴桃有助于预防高血压，同时能帮助女性美容护肤，也有助于儿童生长发育，长期食用猕猴桃还能预防发胖。
柿子
每100克柿子中含有维生素C30毫克，且《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾，涩肠，治嗽，止血之功”。由此可见，柿子是一种很好的保健水果。
除了以上几种水果，富含维生素C的水果还有樱桃、沙棘、草莓、橙子、西柚等等等等。
