食品科技网-知识资料内容
维生素C和E可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免组织破坏。如果人体缺乏这些维生素，眼睛会出现早发性白内障。可多摄取深绿色的蔬菜及各种水果，以补充维生素C，另外，可以通过植物种子，如花生、核桃、松果等，获得足够的维生素E。
1、圣女果
圣女果中维生素A的含量相对其他同类水果来说很丰富，而且，圣女果中还含有丰富的维生素C，我们都知道，维生素C的重要功能之一，就是抗氧化和清除人体的自由基，而且还可以保护细胞的脱氧核糖核苷酸，从而防止产生基因突变。平时吃一点圣女果，对眼睛有好处。
2、猕猴桃
猕猴桃能为人提供大量的维生素C，被誉为“维C之王”。据分析，每100克猕猴桃果肉便含有最少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，可以延缓白内障的发生。长期使用电脑的人，多吃猕猴桃。
3、苹果
苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关;某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果，可保护视力。
4、橘子
橘子的维生素C的含量在水果中属于佼佼者，而维生素C可以保护我们的视力，此外，平常吃点橘子，还可以增强我们的免疫力。
5、蓝莓
蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。其营养价值远高于其他水果，有“世界水果之王”的美誉。国际粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一。
它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。
6、火龙果
火龙果含有维生素E和花青素的成分。这种成分在葡萄皮以及红甜菜等适合减肥的果蔬中也是含有的。不过火龙果的花青素成分含量是高的，花青素具有着抗老化、抗自由基、抗衰老的作用。而且还能提高对脑细胞变性的预防，有着抑制痴呆症的作用。
7、香蕉
香蕉具有护眼的效果，因为香蕉中富含了钾元素。而且香蕉中还含有大量的胡萝卜素。人体摄入过多的盐分的时候，是会导致身体细胞中存留大量水分的，这样就很容易引起眼睛的红肿，而香蕉中含有的钾成分，是可以帮人体排出这些多余的盐分。让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。所以，美眉要注意，用眼过度时就吃根香蕉，这样可通过饮食增加营养，改善视力，并能对眼睛干涩疼痛等症状起到—定的缓解作用。
