土豆胡萝卜的这些做法老人小孩都喜欢吃

土豆也叫马铃薯。有的地区俗称洋芋，山药蛋，地豆子，用来做主食或配菜都很美味，在国外，土豆被称为地下苹果。可见人们对土豆的喜爱。土豆含有丰富的维生素ｂ族。含有大量优质纤维素。含有蛋白质，氨基酸，脂肪等营养元素，经常吃土豆，能延缓衰老。

胡萝卜素有“小人参"的美称，富含维生素A，维生素B1，维生素B2，含有矿物质钙、铁等元素。最主要的营养成份是类胡萝卜素，含量最高的是贝塔(发音)胡萝卜素。美国科学家研究证实。一天两三根胡萝卜，能使胆固醇降低。对预防肿瘤和心脏疾病有帮助。

那么，土豆胡萝卜怎么做呢，怎样才能将其做的好吃？今天小编就给大家介绍几种土豆胡萝卜的家常做法，大人小孩都喜欢吃。

红烧土豆胡萝卜

准备材料：土豆、胡萝卜、食盐、味精、生抽、调和油、柿子椒、红糖

做法：

1、将土豆和胡萝卜剥皮，洗净，切成丁，装盘备用。

2、接着把土豆用清水泡一泡，再把水沥干了。

3、往锅内倒入适量的调和油，待油烧热后，就把土豆与胡萝卜倒入锅内一同翻炒，翻炒两分钟左右，就放入盐，糖、生抽调味，炒匀。

4、然后往锅内再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右，接着放入切好的辣椒丁，再等三分钟左右，放入味精，就可出锅了。

土豆胡萝卜煎饼

1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮。

2、土豆、胡萝卜擦丝、洋葱切碎一起放入大盆里。

3、加入鸡蛋、玉米粉、盐和胡椒粉。

4、充分拌匀。

5、平底锅放黄油烧热，放入适量的土豆胡萝卜。

6、中火煎至饼熟透，大约4-5分钟。

土豆胡萝卜炖肉

材料：五花肉，蒜末、洋葱各适量， 土豆（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量

做法

1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。

2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。

3、然后放入土豆（切块），胡萝卜（切块）兜炒。

4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。

土豆炒胡萝卜丝

1、土豆去皮洗净

2、胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净

3、土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用

4、锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃

5、过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎

6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒

7、炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味

8、最后撒入香菜末调味。

烩三丁

食材：土豆、胡萝卜、方火腿、水发木耳、鸡蛋、葱、蒜、韭菜、花生油、香油、蚝油、水

做法：

1、土豆和胡萝卜清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍分别切成大小均匀的丁，方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁；

2、水发木耳提前泡发好撕成小朵，韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液；

3、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳，加入适量的蚝油翻炒均匀并且炒干水分；

4、倒入适量的清水煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖煮至食材熟透；

均匀地淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟后关火，撒入韭菜段点几滴香油调味儿，为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了。