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生蚝美味营养,生蚝可以怎么吃?

2019/6/18 14:51:00 来源:食品科技网

现在的年轻人特别喜欢吃烧烤,而吃烧烤的时候,一般都会点的就是碳烤生蚝,肥美的生蚝肉,加上蒜蓉葱末,一口下去,生蚝的鲜美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起。

生蚝

生蚝的营养价值

生蚝营养丰富,富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和人体必需的10种氨基酸,还有谷胱甘酸、维生素A、B1.B2.D、岩藻糖以及矿物质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等。生蚝高蛋白低脂肪,胆固醇含量极低,但其锌含量极高,每100g生蚝锌含量高达9.39mg,每天吃1~2只生蚝即可满足身体对锌的需求。

生蚝

生蚝的做法

姜葱炒生蚝

材料:生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。

步骤

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

2、将生蚝清洗干净,之后烧开水,放到水中烫几下,汤水变白,闻到海腥味就可以捞出来了,不用煮太长时间。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

5、放入生蚝,小心翻炒。

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后放入葱叶段即可熄火。

生蚝

蒜蓉生蚝

1、准备好大蒜,用工具将大蒜磨成蒜蓉备用,蒜蓉的口感比蒜末更好,有条件的尽量做成蒜蓉。

2、生蚝从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

5、撒上香葱末,浇上热油就好了。

生蚝

烤生蚝的做法

材料

生蚝,蒜泥,姜末,黄酒,糖,油少许。

做法

1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半。

2、把有肉的一半里放上调味汁,进烤箱上火烤10分钟。

生蚝其实就是牡蛎的一种,只是比普通的牡蛎营养价值要高一些,且价格贵一些。生蚝能够有效的帮助人体补充所需的矿物质、蛋白质以及具有很强的美白作用。生蚝在日常生活中的做法也是非常丰富的,感兴趣的朋友不妨自己在家动手试试


责任编辑:Techoo-6
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